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Recette pour 20 gros macarons : - 150g de sucre glace - 150g de poudre d'amande - 60g de blanc d'oeuf Pour la meringue italienne - 50g de blanc d'oeuf - 150g de sucre semoule - 35g d'eau - quelques gouttes de jus de citron Pour le fourrage - 250g de mascarpon - 150g de chocolat noir Pour la décoration - 100g de chocolat noir
1 - Mettre la poudre d