Info #1: j'ai utilisé de l'huile d'olive pour faire la mayo, c'est pourquoi elle est un peu jaunâtre mais la plus part des recettes utilisent l'huile de tournesol ou l'huile de colza. info #2: on peut changer les assaisonnements au goût, en autant qu'ils sont ajoutés à la fin. info #3: la mayo peut se faire dans le robot culinaire ou avec le m

Info #1: la vinaigrette est une émulsion. l'huile se mélange avec le vinaigre mais se séparent après quelques minutes. c'est avec l'ajout de la moutarde que l'émulsion se fait réellement. info #2: ça en vaut la peine de salir le mixeur pour faire une vinaigrette! vinaigrette à la moutarde et miel ingrédients: -80ml. huile d'olive -2 c. à

Info #1: cette recette ne contient pas d'oeuf, la bière fait très bien le boulot. info #2: enrober les tranches d'ananas d'un peu de fécule de maïs empêche l'eau du fruit de se mélanger avec la pâte ou d'entrer en contact avec l'huile chaude. sinon l'huile fait des bulles et le détecteur de fumée part... info #3: un autre truc pour éviter

Info #1: cuire le riz à température très basse (thermostat 2) pour éviter que le lait épaissit trop vite. info #2: rincer les grains de riz avant la cuisson pour enlever un peu d'amidon qui pourrait épaissir encore le lait trop vite. info #3: utiliser un riz à grain rond comme le riz calrose ou basmati ainsi que les riz italiens. info #4: si

Info #1: c'est important de décoller les biscuits de la plaque tout de suite après la cuisson. sinon ils vont fusionner avec la plaque... info #2: si vous aimez vos biscuit moelleux, je vous conseille de ne pas dépasser le temps de cuisson de 12 minutes. biscuits à l'avoine coco ingrédients: 1. banane 200g. sucre granulé 1 c. à soupe. mélas

Info #1: la poutine est un plat 'fast-food' très populaire au québec qui consiste de frites, sauce brune et fromage. la grande gastronomie...reste quand même que c'est très bon et très gras! info #2: pour des frites très croustillantes, et si vous avez le temps, retirez les frites à mi-cuisson et laissez reposer de 10-30 minutes avant de les

Info #1: les pop tarts sont tout simplement des petites tartelettes avec de la garniture aux fruits ou au chocolat et du glaçage. en forme rectangulaire et minces, elles se placent bien dans le grille-pain. elles sont très populaires en amérique du nord et sont bourrées de trucs chimiques. les faire à la maison...au moins on sait ce qu'il y a

Info #1: pour ceux qui habitent à montréal, je suis allé faire mon petit tour chez épices de cru au marché jean-talon. j'ai fait l'acquisition d'un pot de sel noir indien et je peux vous dire que le goût ressemble étrangement aux jaunes oeufs. le sel n'est pas noir, mais rose! donc je vous propose d'en mettre sur une bonne tranche de tofu (j

Info #1: si des haricots secs sont utilisés, la quantité doit être réduite de moité. info #2: toujours bien rincer les haricots en canne avant de les faire cuire... pour éviter les problèmes de digestion ;) haricots à la mélasse ingrédients: 2. gousses d'ail 1. oignon 400g. haricots rouges égouttés et rincés 500ml. bouillon de légumes

Info #1: il est possible d'utiliser le tofu déja frit dans les épiceries asiatiques. info #2: c'est très simple à faire donc j'ai pas besoin d'en dire plus ;) pad thai végétarien ingrédients: -1. poivron rouge -1. carotte -5-6. maïs miniatures -1. oignon -2. gousses d'ail -250g. tofu ferme -200g. nouille de riz -4 c. à soupe. sauce soya -3