Le transport des olives se fait en remplissant des comportes à vendanges et des cagettes qui sont ensuite chargées dans un petit fourgon et sa remorque. [+/- 800 kg par voyage] direction narbonne... le moulin de geyssière c'est dans cette petite entreprise familiale proposant une trituration à façon que mr durand et son fils louis-dominique pr

Sitôt mise en bouteille, la récolte 2010 est proposée aux visiteurs de la "fête du cochon" et des produits cathares à puichéric. comme chaque année, ce folklorique rendez-vous incontournable est l'occasion de faire déguster la toute fraîche production !! entre l'échoppe des pommes de l'étang de marseillette, les produits de la ruche et l

Avant de porter les olives au moulin pour la trituration. les fruits ne peuvent pas être stockées plus de quelques jours afin de ne pas en altérer les qualités organoleptiques. entreposées dans une cave fraîche et ventilée, sur une épaisseur d'une dizaine de centimètres au maximum pour éviter tout départ de fermentation, elles sont d'abo

The dø 'slippery slope' - live session at studio pigalle par thedoband the dø recording the 'live sessions at studio pigalle' in paris, june 2011, directed by franck seiler. http://thedomusic.com || http://facebook.com/thedoband || http://twitter.com/thedoband

Les conditions sont frisquettes mais il reste encore quelques olives. heureusement il s'agit d'une variété tardive ayant développé une bonne résistance au froid piquant. le ceuilleur lui, n'a pas cette aptitude !!! les rayons du soleil de la mi-journée, bien que loin du zenith, sont un réel bonheur...

Force est de constater que l'hiver n'est toujours pas passé et qu'il a décidé de se rappeler à notre souvenir. surprise d'un paysage blanchi par une épaisse couverture blanche.

Avant le travail du sol et la taille, les oliviers ont droit à un peu de repos. c'est le moment de tailler la vigne ! sur les contreforts de la montagne noire, à deux pas du village de félines-minervois, une syrah nous attend... les sommets des pyrénées encore enneigés s'étirent sur l'horizon pour nous rappeler que l'hiver n'est pas encore f

La récolte 2010 est fin prête, la mise en bouteille s'effectue dans le village de beaufort. découvrez les images.