Nous sommes en temps de noel et de part et d autre dans les familles , les femmes s affaires à préparer le plus delicieux des plats des fetestout commence la veille déja , les mises en place, le marché ......si on veut être à l heure le jour j. il faut également noter ici que le repas de midi concentrera toutes les energies, tout se passe co

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L afrique est un continent ou persistent de nombreux problemes? c est vrai les difficultés alimentaires sont légions, les priorités semblent etre ailleurs et pourtant la gastronomie a un role important dans le règlement des difficultés de se nourrir que nous rencontrons. car nous distinguons pour nos besoins de la gastronomie traditionnelle et

Histoire de mon histoire quelque chose m’aurais prédestiné à vivre dans mon présent. a ma naissance, ma mère avait oublié qu’elle me portait dans son ventre, et elle ne m’a donc pas vu venir au jour. elle était dans la cuisine, comme à l’accoutumée à cette heure de la journée, s’affairant à concocter le repas pour sa petite fa

L afrique est un continent à subsiste nt plusieurs problemes en matière de l'alimentation. et une approche réaliste de la gastronomie doit en tenir compte. nous avons les gens qui mangent à leur faim, biensûr les moins nombreux; nous avons ceux qui ont moins de deux repas par jour et une majorité qui ne sait si elle aurait la pitance quotidie

Cette recette a guidee mes premiers pas dans ce qui est devenu pour moi une passion ,un boulot ,et une raison d esperer pour de milliers d africains qui mangent mal , qui meurent de faim recette pour 20 personnes maïs 1,5kg ( le maïs doit être sec et moulu ) banane douce 1kg (la banane doit être bien mûr ) banane fermentéé 200g (à usage de

Supu kandia c est une sauce epaisseà base de gombo frais très consommée au senegal, mais aussi en gambie, au mali ,en guinée, mais aussi dans nnombres de pays de foret; bien sûr que l appelation varie d un pays à un autre. le gombo represente sa principale constituante et nous vous la presentons telle qu elle nous regale quotidiennement eleme

Observations il faut dire que les habitudes ont la peau dure en afrique et la consommation alimentaire n echappe pas a cette regle. les memes produits sont generalement consommees dans l espace d une zone mais compte tenue de la pluralite des langues pratiquees les appelations changent regions du sahel: mil ,riz, maïs ,quinqueliba, lait de vache,