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Réflexions sur la cuisine et la gastronomie

Réflexions sur la cuisine et la gastronomie

Au travers de mes articles, je souhaite partager ma passion de la cuisine et de la gastronomie.
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Articles : 19
Depuis : 19/10/2006
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Les restaurants à moins de 35 euros préférés par Jean-François PIEGE

Aujourd'hui, sur le site internet du Journal Du Dimanche , dans la rubrique gastronomie, Jean François PIEGE, l'ancien du Plaza Athénée et maintenant aux Ambassadeurs au Crillon à Paris nous donne ses adresses préférées pour moins de 35 Euros. - Restaurant LEI (Paris 17ème).- La Cave Gourmande (Paris 19ème)- Auberge des glazicks (Plomordie

Michelin 2007 : Les premières fuites

Bien que la sortie est prévue pour le mois de mars, les fuites sur les perdants et gagnants au Guide Michelin 2007 commencent déjà à sortir. Voici un article tout frais du Figaro d'aujourd'hui sur le sujet Le Figaro - Fuites au Michelin On y cite dans le désordre Philippe Legendre, Marc Menau, Taillevent, Anne-Sophie Pic, Marc Veyrat, Frédér

Le Bottin Gourmand 2007 est en ligne

La version web du Bottin Gourmand 2007 est désormais en ligne sur le site du même nom. J'en profite pour vous donner mes chouchous près de chez moi Le Mirazur à Menton Les Terraillers à Biot Les Pécheurs à Juan Les Pins La Table d'Amis à Vence Intéressant de noter les disparités avec les autres guides sur une même adresse

Bonne St Valentin

Pour la Saint Valentin, je vous propose de faire un petit tour sur le site de Gilles CHOUKROUN , le talentueux cuisiner membre du collectif Génération .C Vous y trouverez en vidéo la recette du risotto de crabe, confit de citron et cumin qu'il présentera aux convives ce soir dans son menu St Valentin Pour rappel, l'association Génération .C d

Flash Infos : Bocuse d'Or 2007

Le Bocuse d'Or 2007 vient d'être remporté par la France et Fabrice DESVIGNES, second de cuisine du Sénat. Je vous en dit plus demain

Femmes de chefs : Leurs recettes à la maison

Hello Voici un livre qui change un peu. Femmes de chefs : Leurs recettes à la maison est un recueil de recettes qui comme le titre l'indique, proviennent des femmes des chefs. 122 pages avec différentes recettes, trucs et astuces. En tout 76 recettes de cuisine familiales. (environ 25 euros)

Mondial du Pain au SIRHA 2007

Dans le cadre du SIRHA 2007 (du 20 au 24 janvier), s'est tenu hier le concours international Mondial du Pain "Goût et Nutrition". La première place a été remportée par l'Italie (Ezio Marinato et son commis, Simone Rodolfi), la suisse est deuxième et la France (Fabien Poncet et Sébastien Carreau) remporte la médaille de Bronze. Une troisièm

Finale des "Un des Meilleurs Ouvriers de France - option Cuisine

Les recettes que devront préparées les 33 finalistes de la finale des «Un des Meilleurs Ouvriers de France» Option Cuisine sont désormais connues - Tarte de Noix de Saint-Jacques fraîches à la Nantaise,- Jeune lapin farci comme un lièvre à la royale,- Ravioles de crêpes aux clémentines. Très appérissant ce programme. Ces recettes ont

Nouvelle collection de livres par Cyril LIGNAC

Bonjour à toutes et à tous Je viens de voir une nouvelle collection de livres sortie par Cyril LIGNAC dans la collection Petits Pratiques Cuisine chez Hachette. En voici les titres - Yeux dans les yeux : diner aux chandelles - Diners de fin de mois : pates et nouilles - J'invite les parents - Accro au choco - Vous prendrez bien du dessert ? : cru
Sortie bouquins : La Cuillère d'Argent

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Aujourd'hui, j'aimerais vous parler d'un livre qui vient de sortir (enfin, fin octobre) et dont je viens de faire l'acquisition. Il s'agit de La Cuillère d'Argent. Un livre recueil de recettes Italiennes. Certains disent que c'est la bible de la cuisine Italienne et franchement, c'est un des meilleurs et surtout à mon avis des plus complets sur l