Bonjour, je m'appelle aryan. mes rapports avec la cuisine sont plutôt chaotiques : tantôt corvée, tantôt défi à relever avec toutefois le désir de faire différemment mais, hélas, rarement correctement. je suis capable du meilleur, comme du pire. il y a un mois pourtant, j'ai eu une envie irrépressible, presque irrationnelle, de pâtisser.

J'ai découvert le victoria sponge cake en visionnant l'une des vidéos proposées par donal skehan, un blogueur irlandais qui cuisine avec bonne humeur. la recette me semblait simple et le produit fini beau et bon. il ne m'en fallait pas plus pour la tester. mais avant de me lancer dans cette aventure, j'ai malgré tout recherché et comparé des

Après tout, la base de cette recette n'est qu'une pâte feuilletée levée, tout ce qu'il y a de plus simple pour un artiste tel qu'alex croquet. mais pour aryan, c'est un peu la quête du saint graal. j'ai cherché une recette accessible pour démarrer et je l'ai trouvée sur 750 g. chef damien et nadia, je vous remercie pour votre contribution !

C'est en montant des blancs d'oeufs en neige, que l'idée me vint de réaliser le dessert qui a bercé toute mon enfance : la meringue. j'ai donc effectué quelques recherches et j'ai appris du chef simon qu'il y avait trois écoles : la française, l'italienne et la suisse. sans être chauvine, ou alors juste ce qu'il faut, j'ai voulu tester la me

Dans une de ses chroniques, mercotte déplorait un jour que 9 400 bombes de chantilly avaient été vendus en 2011, preuve que nous serions encore très nombreux à ne pas réaliser notre crème chantilly nous-mêmes. aujourd'hui, j'ai donc décidé de m'y mettre. pour réaliser une crème chantilly, il faut d'abord de la crème fouettée, le passa