Le dernier jour de février est arrivé, il est 20.58 et toujours aucun article écrit, aucune recette ! deux raisons principales à ce manquement que vous voudrez bien m'excuser ! la première est due au fait que décembre et janvier furent les mois de beaucoup de préparations et par conséquent, de beaucoup de congélations ! la deuxième décou

Traditionnellement en forme de st nicolas et consommé à l'approche de la venue du grand saint, il est un produit de garde qui pourra accompagner toute l'année une bonne tasse de café mais aussi s'inclure dans la cuisine gastronomique de diverses manière : cakes, sauces, dessert,... spéculoos : novembre - décembre conditionnement : sachet de

Après avoir vu le jambon "pata negra" à 99,95 € du kg dans les halles de metz, je me suis laissé tenter par le salade du jambon du dernier porcelet découpé. salage et poivrage des os (pour éviter l'apparition de vers), la pièce de viande sèche maintenant gentiment pendue à son crochet. le pata negra ou jambon bellota est le jambon espagn

Suite à mes expériences sur des chevreuils et autres bébétes lors de mes stages de cuisine, j'ai eu l'opportunité d'acheter des porcelets entiers... un schéma de découpe pour la première.... et puis on enchaine. en photos, la deuxième expérience.... concluante !!! porcelet de 15 kg sur pied intérieur de la bête le jambon qui sera salé

A côté des 200 kg de pommes pour la production de la cuvée du faustay, 20 kg ont été préparé en confiture confiture pommes confiture pommes cannelle confiture pommes cannelle potiron confiture de pommes et dérivés : octobre conditionnement : pot parafiné de 450 gr

Pour ceux qu'on aime au moment de noël, des jolies petites gaufres en forme de coeur. a l'approche de noël conditionnement : joli emballage de 6 gaufres

Le voici, le voilà !!! encore quinze jours de séchage et il sera enfin prêt à ....déguster !!! je vous l'accomoderai d'une belle petite recette, simple, fraiche, du printemps !

Sur la fin de saison, le soleil se fait moins présent et la belle revêti de moins en moins sa robe rouge écarlate. a moins que trop frileux, le maraicher ne soit plus assez téméraire que pour se mettre nu devant ses cultures et faire rougir la gente dame. mais ce n'est point important, puisque, c'est en habit vert qu'elle fera une superbe conf

Le limoncello est une liqueur de citron typique d'italie. il se sert glacé comme digestif ou bien au dessert avec un tiramisu au....limoncello a consommer avec modération limoncello : en été bouteille de 75 cl - 30°

Petit croissant de pâte feuilleté fourré de pâte d'amandes aromatisée de fleur d'oranger cornes de gazelle : période de noël conditionnement : sachet de 6 cornes de gazelle