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Un site regroupant de nombreuses infos sur la forêt guyannaise. http://www.foret-guyane.net/

Le plus simple consiste à demander au boucher de débiter trois noix à l’intérieur d’un jambon. les plus aventureux pourrons fumer directement le jambon, mais cela contient une difficulté non négligeable. en effet il faut, à l’aide d’une seringue, injecter du gros sel dans la veine près de l’os. sans cela le jambon pourrira. dans u

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