J'ai rédigé ce texte en août 2007. de la campagne à la ville, du nord au sud, du social au sociétal, l’alimentation est au cœur des choix de société. les disettes ont été un facteur déclenchant de la révolution de 1789. le pain était – avec la paix et la liberté – une des revendications du front populaire en 1936. les progrès d