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Une petite recette toute bête pour utiliser les salsifis qui restaient dans mon congel. Faire cuire les salsifis dans du bouillon. Quand les salsifis sont cuits, mixer avec le bouillon (plus ou moins selon l'épaisseur que vous souhaitez pour votre velouté). Poivrer. Ajouter du persil et un peu de crème fraiche. Moi je l'ai dégusté avec des mo