Petit dictionnaire de cuisine a abaisser v.tr. amincir la pâte sous le rouleau. l'épaisseur à obtenir dépend de l'utilisation : dans un pâté, par exemple, une pâte trop mince crèvera; trop épaisse, elle restera mal cuite... abats n.m.pl. coeur, foie, mamelle, mou, rate, rognons, tripes, langue, mufle, pieds, ris des animaux de boucherie. l

Confire les herbes ou les fleurs confire certaines herbes constitue une autre façon de les conserver. ces bonbons servent principalement à décorer gâteau, desserts et breuvages. parmi les plantes qui peuvent se conserver ainsi, on retrouve les fleurs de certaines plantes comme la bourrache, la lavande, la primevère, les pétales de rose, de ro

De chemin en forêts, de clairières en hameaux, de sous-bois en villages, le baladin des saveurs sonde la mémoire des anciens, des elfes et des fées, des farfadets et des lutins, des livres et des grimoires pour vous faire découvrir des recettes originales qui enchanteront votre palais ... afin que chacun de vos repas deviennent une fête, de m

Un magazine féminin haut en couleurs, agréable à lire. magazine féminin des loisirs, de la créativité et du talent www.abracadam.comun détour i n d i s p e n s a b l e pour tous ceux qui affectionnent les fleurs et l'originalité. les couturiers de la nature "face aux jardins du luxembourg" 16, rue vaugirard 75006 paris tel/fax : 01 43 26 18

I beurre d’herbes ou de fleurs à tartiner 1.mettre du beurre non salé à température ambiante avec des herbes ou des fleurs finement hachées : basilic, aneth, estragon, cerfeuil, pimprenelle, mélisse, ciboulette, capucines (fleurs ou feuilles), fleurs de ciboulette ou fleurs de bourrache dans un saladier préalablement bien frotté d’ail.

- aneth : sa saveur anisée fait le bonheur du saumon fumé, des harengs et des écrevisses. tentez-le avec les feuilles de vigne et les haricots verts. - basilic : star incontestée du pistou et de la cuisine du midi, il facilite la digestion des légumineuses et du chou et parfume grillades, crustacés, coquillages et fruits d'été. - basilic à

Infos cultures & achat de fleurs comestibles amis farfadets, bonjour ! les farfadets tout d’abord il faut que vous appreniez à faire pousser vos fleurs de manière rapide et naturelle. car il est important de les récolter fraîches et comme l’on est jamais si bien servi que par soi-même, je vais vous expliquer comment faire … en plus c’e

Le pommé qui parle encore aujourd'hui de pommé ? c'est un vieux souvenir du temps des veillées autour de l'âtre toujours actif. le pommé était une sorte de confiture, sans apport de sucre, faite à la fois de pommes et de cidre, cuite et réduite très longtemps. même s'il est impossible de recréer les conditions idéales, la chaumine au so

Tout le monde a besoin de nature ... même dans un studio ou une chambre de bonne vous pouvez cultiver votre "petit coin de paradis" les farfadets tout d’abord il faut que vous appreniez à faire pousser vos fleurs de manière rapide et naturelle. car il est important de les récolter fraîches et comme l’on est jamais si bien servi que par soi