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Légumes émincés sautés à l’huile d’olive flan de petits pois au persil plat légumes glacés piperade au citron confit ragout de fèves, ail rôtie chartreuse de légumes tomate farcie à la mousse de céleris echalotes confites au vin fenouil au fromage de chêvre brochette de courgettes, aubergines, poivrons, tomates bouquetière de lég

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Nom: turland prénom: eric formation cuisine : ecole hôtellière auxerre (france). cap 1984 cursus professionnel: actuellement ( confidentiel ) avant: (ordre décroissant) - restaurant agath howald (luxembourg) chef de cuisine - hôtel royal restaurant "la pomme cannelle" (luxembourg) sous chef - restaurant châteaubriand ettelbruck (luxembourg) c

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