Après quelques jours de pause, pendant lesquels nous attendions que le raisin mûrisse encore, nous avons repris nos vendanges de façon très intense jeudi et vendredi. tous les merlots sont désormais en cuve, dans notre chai (voir le billet ampélographique). jolie couleur, environ 13 % vol. de degré probable, tout va pour le mieux dans le mei

Voilà quelques temps que nous n'avons pas donné de nouvelles... les dernières parcelles ont été vendangées le 1er octobre sous un beau soleil d'automne, et avant les belles pluies qui se sont abattues chez nous le week-end suivant. entre vinification des merlots et vendanges des cabernets, nous avons eu fort à faire. vinification, qu'est-ce-

Comment vous le dire mieux qu'en musique, en mots et en image ? merci à nos familles au sein desquelles nous nous sommes construits, merci à nos amis d'ici et d'ailleurs, pour leurs nombreuses marques d'amitié et de soutien, merci à nos amis associés, grâce à qui ce projet familial est devenu un projet commun qui se réalise jour après jour

Peu après les vendanges, premier gel et premiers rougissements de la vigne, premières feuilles qui tombent. puis été indien que nous savourons. le village de saint-emilion au coucher du soleil. photos prises par mademoiselle-presque-3ans.

Vu du haut d'une machine à vendanger.

Village classé au patrimoine de l'unesco vu de nos vignes. c'est encore plus beau en vrai...

Après le temps des vendanges et celui de la vinification, le temps des écoulages étaient venu. pendant les deux dernières semaines de septembre, nous avons écoulé notre vin nouveau, le 2015 : fermentation finie, couleur et structure au rendez-vous, il était temps de le séparer de son ami le marc de raisin (oui, celui-là même qui peut donn

Ca y est, le jour tant attendu est arrivé. nous vendangeons ! une grande partie de la vendange se fera à la machine à vendanger. etonnant me direz-vous ? pas tant que ça. les machines modernes ramassent le raisin en secouant doucement la vigne et effectue un premier tri de la vendange. un deuxième tri est fait à l'arrivée de la vendange au c

Une année est passée depuis la publication de notre dernier article... une année bien remplie ! dans les prochains jours nous vous proposerons une rétrospective de cette année écoulée en images. une bonne occasion de venir nous rendre visite sur ce blog, ou en réalité ! nous vous accueillerons avec grand plaisir. a très bientôt !

Les montgolfières nous ont rendu visite à saint-emilion. grande joie pour les enfants ! vont-elles se poser sur le clocher ? ou sur le nez de mademoiselle ?