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Gege, Fredo et Titi

Gege, Fredo et Titi

Un trio qui aime la bonne cuisine...
Tags associés : les viandes

Ses blogs

Le blog de trois gourmands

Un blog pour les gourmands qui aiment la bonne cuisine...
Gege, Fredo et Titi Gege, Fredo et Titi
Articles : 9
Depuis : 15/10/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Crèmes brûlées au carambar.

Crèmes brûlées au carambar.

Pour 6 personnes - 10 carambars - 10 cl de café fort - 50 cl de crème fleurette - 7 jaunes d’œufs - Sucre aromatisé au café (vendu en magasin) Préparation : 1. Faire fondre, à feu doux les carambars dans la crème. Ajoutez le café fort, fouettez les jaunes d’œufs. Versez la crème aux carambars sur les œufs. Répartissez la préparati
Chapon truffé aux endives.

Chapon truffé aux endives.

Pour 4 à 6 personnes. - 1 chapon ou à défaut 1 poularde de 1,8 kg. - 1 kg d'endives. - 1 belle truffe (ou deux). - 2 cuillerées à soupe de madère. - 1/2 verre de bouillon de poule. - 200 g de beurre. - 1/2 verre d'huile d'arachide. - le jus de 2 citrons. - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre. - 1 pincée de paprika. - 1 feuille de papier
Filet mignon rôti aux légumes

Filet mignon rôti aux légumes

Pour 3/4 personnes : - 1 filet mignon de porc de 600 g - 6 fines tranches de poitrine fumée (90 g) - 400 g de petites pommes de terre à chair ferme - 2 carottes - 1 poivron rouge - 1 courgette - 1 cuil. À café d'origan - 1 cuil. à soupe de moutarde - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - gros sel - sel, poivre Préparation : 1. Pelez les pommes d

Boudin noir aux pommes en feuilles de briques

Pour 6 personnes - 6 petites pommes (ou 3 grosses) Reines de reinettes ou boscop - 1 gros oignon - 3 boudins noirs - Le jus d’un citron - 6 feuilles de briques - Canelle en poudre - Beurre - Huile Préparation : 1. Epluchez les pommes et les couper en lamelles d’un centimètre d’épaisseur, les mélanger au jus de citron. Epluchez l’oignon
Escalopes roulées aux fagots de frites.

Escalopes roulées aux fagots de frites.

Pour 4 personnes. - 4 escalopes de poulet. - 8 tranches de lard fumé. - 600 g de frites précuites surgelées. - 8 échalotes - 4 brins de romarin ou de thym. - 10 cl de bouillon de volaille. - 3 cuil. à soupe d'huile. - 10 cl de vin blanc sec. - Sel, poivre. Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. 1. Découpez les escalopes en deux dans l'épai
La Paëlla facile.

La Paëlla facile.

Pour 8 à 10 personnes. - 1 poulet fermier de 1,5kg coupé en huits morceaux. - 600g de riz à grains longs. - 750g de gambas. - 400g de chorizo. - 16 grosses moules. - 250 de petits poids écossés (frais ou surgelés). - 2 poivrons1 kg de tomates. -3 oignons. - 1 pincée de safran en filament. - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive. - Sel, poivr
Sauté de veau crémé à l'oseille.

Sauté de veau crémé à l'oseille.

Trés facile Préparation : 15 mn Cuisson en autocuiseur : 20 mn Pour 4 personnes : - 1 kg d'épaule de veau, en morceaux. - 25 g de beurre - 1 cuillerée à soupe d'huile - 2 oignons hachés - 1 cuillerée à soupe rase de farine - 2 verres de vin blanc sec - bouquet garni - 2 gousses d'ail - sel, poivre Pour accompagner : - 500 g d'oseille - 10 g

Début du blog...

Bonjour à toutes et à tous!! Nous venons d'ouvrir ce blog pour les gourmets gourmands comme nous... Nous espérons vous faire découvrir de bonnes recettes hummmm.... Alors, à vos casseroles... Cordialement. Les trois gourmands.
Lièvre au chocolat.

Lièvre au chocolat.

40 minutes de préparation (sans compter la marinade 24h) Pour 3/4 personnes : - 1 petit lièvre de 2 kg - 100g de chair à saucisse - 1 grosse tranche de pain de mie trempée dans un 1/2 verre de lait - 1 oignon et 1 gousse d'ail hachée - 1 oeuf - 1 cuillerée à café de sauge hachée - 6 morceaux de chocolat à cuire - 6 cuillerées à soupe de