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Les congés d'un sommelier sont rarement ceux de son palais... un trotanoy 2000 (pomerol) restera la grande bouteille de ce mois, l'équilibre parfait entre concentration et élégance. du grand art. je retiendrais également les vieilles vignes 2001 du domaine de la janasse (chateauneuf du pape), encore stricte et ferme, à attendre deux ans; la b

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La poignée de la porte du café grince, on se demande encore comment les carreaux de verre tiennent sur cette vieille porte en bois. un sol fait de tous petits carreaux se découvre sous mes premiers pas. on croirait celui de la cuisine de ma grand mère. des chaises devenues bancales sous le poids des arrières-trains. des banquettes désuettes,

Petite promo régionale : un livre vient de paraitre "a table chez les périgordins" chez glénat de michel teyssier. je ne reviendrais pas sur le nom des habitants du périgord que je trouve d'une stupidité absolue (pourquoi fallait-il trouver un nom différent entre les habitants de périgueux et ceux de dordogne ???), on retiendra un ouvrage qu

Fin 97, je découvre une revue dont je ne soupçonnais même pas l'existence. la couverture évoquait uniquement une de mes passions naissantes. malheureusement, un peu cher pour moi à l'époque, je ne pouvais l’acheter régulièrement et elle ne faisait pas partie des revues disponibles dans ma bibliothèque universitaire (la plus splendide que

Week end animé... tout d'abord, la dégustation anthocyanes à vignonet (tout proche de st emilion). merci encore à philippe cohen pour son accueil au château vieux taillefer. pour la deuxième année, c'est vraiment un petit paradis ce lieu magique au bord de la dordogne... a retenir : les reflet 2008 et 2007 de françois villard en st joseph,

Entre l'annonce du départ de thierry marx sur paris, la baisse de la consommation mondiale de vin et le marché des primeurs sauvés par les chinois... franchement, il y avait de quoi rester chez soi cette semaine... heureusement, quelques jolis flacons embellis ces derniers jours : château beauséjour bécot 2004 st emilion grand cru : un ensemb

C'est la qu'il faut être...

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