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AMAP Beaubrun Saint-Etienne

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Le blog de AMAP Beaubrun Saint-Etienne

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Ce blog sera consacré à l'actualité de l'Amap de Beaubrun: présentation de chaque producteur, visites photo des domaines et fermes, recettes de cuisine incluant les produits de l'Amap, petit fiche technique sur les légumes "rares" ou "anciens"...et plus selon idées de chacun, à me soumettre.
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Articles : 5
Depuis : 04/05/2009
Categorie : Environnement & Bio

Articles à découvrir

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http://www.reseau-amap.org/

RECETTES SUCREES SALEES A BASE DE MIEL

TOASTS DE FOIE GRAS AU CONFIT DE POIRES ET MIEL 12 tranches de pain d'épices 1 lobe de foie gras cru 1 poire 2 échalotes 5cl de vin rouge 1 cuil. à café de miel doux beurre sel, poivre blanc du moulin Faire revenir la poire et les échalotes émincées au beurre. Saler. Poivrer. Mouiller avec le vin. Faire évaporer à feu doux et ajouter en fi

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http://www.alliancepec-isere.org/IMG/pdf/Charte_des_AMAP_en_Rhone-Alpes.pdf

Andouillettes, Chou vert, Fenouil, Radis noir, Panais, Chou-rave, Potiron, Courgette

Andouillettes à la normande : Un morceau d'andouillette par personne Quelques lamelles de pommes Quelques oignons coupés en rondelles Quelques tomates coupées en petits quartiers Du cidre normand (bien sûr) Faire suer les andouillettes et, dans le jus rendu, ajouter les pommes, les oignons et les tomates. Arroser copieusement de cidre. Cuire do
LA MIELLERIE D'OLIVIER GACHET...etc...

LA MIELLERIE D'OLIVIER GACHET...etc...

Chazelles-sur-Lavieu, petit village perché dans les monts du Forez. De là, à la maison aux volets bleus (comme indique Olivier), on tourne à gauche direction "Fortunières"...Deux kilomètres et demi à l'ombre de la forêt plus loin, on arrive chez Olivier et Anna, dans ce petit havre de pierre au milieu des arbres et des prés. Après une pet