Avis à tous les amateurs de cuisine et de bons produits ! les cours du théâtre du goût reprennent à l'ifpp d'aurillac à partir du mois de janvier 2010. retrouvez très prochainement la programmation complète sur www.theatredugout.com. en attendant vous pouvez d'ores et déjà reserver pour les deux premières scéances : lundi 25 janvier > l

"essai en cuisine transformé" pour le stade aurillacois ! le rugby et la gastronomie c'est de l'histoire ancienne ! l'esprit d'équipe, la convivialité, la générosité, l’attachement au terroir sont autant de valeurs que partagent ces deux univers depuis toujours et qui contribuent à leur union sacrée. faire se rencontrer le rugby et la cui

Compte rendu de l’atelier du 25 janvier 2010 l'atelier sur le thème du fromage aop salers a marqué la reprise des ateliers culturels et gourmands du théâtre du goût©. une petite dégustation fromagère et ce fut au tour de francis delmas, chef toque d'auvergne installé à saint-flour (hôtel ander), de mettre en valeur le salers. une petit

Compte rendu de l’atelier du 22 février 2010 panais, topinambour, salsifis, chou rave, céleri rave n'ont pas été oubliés lors de ce deuxième atelier de la saison 2010 du théâtre du goût. bien calés dans le panier du chef aux côtés d'autres légumes d'hiver tels que le potimarron et le chou romanechko, ces variétés qui reviennent en

Compte rendu de l’atelier du 17 mai 2010 cécile malroux, productrice de canards, est venue nous présenter son activité en début de soirée. elle produit à la ferme une large gamme de foie gras, terrines, confits, pâté… qu’elle vend notamment sur le marché d’aurillac le samedi et de figeac le jeudi. un vrai délice ! a la suite de ce

Rendez-vous sur le blog du théâtre du goût en début d'année 2011 pour découvrir notre nouvelle programmation gourmande ! a très bientôt...

Compte rendu de l’atelier du 22 mars 2010 ce soir là, meringue italienne et confiture….de lentilles blonde de saint-flour se sont données rendez-vous. bruno giral, toques d’auvergne de saint-flour (15), a su associer lentille et sucre pour le plaisir frissonnant de nos papilles. au menu : mousse de lentilles blondes. sous nos yeux attention

Compte rendu de l’atelier du 19 avril 2010 jean-michel gouzo n, toques d’auvergne à salers, accompagné de jules, son vaillant apprenti, nous ont fait découvrir de nombreuses recettes à la truite, toutes aussi succulentes les unes que les autres : rillettes de truite, tartare de truite, blinis aux œufs de truites, mousse de truite… robert

Compte rendu de l’atelier du 19 janvier 2009 l’atelier sur le thème du pigeon aurait pu être quelque peu perturbé dans la mesure où les deux intervenants programmés ont annoncé qu’ils cessaient leur activité début 2009… nous leur adressons nos vœux de réussite dans leur nouvelle activité professionnelle. néanmoins, didier guiber