Pour 4 pers. : 2 kg de choucroute crue graisse d'oie (saindoux), ou gras de lard 4 oignons 400g de poitrine fumée 300g d'échine fumée 3 saucisses de montbéliard 4 saucisses de strasbourg 1/2 l de riesling 4-5 feuilles de laurier baies de genièvre 6 à 8 pommes de terre faire blanchir la choucroute crue dans une marmite d'eau bouillante, lorsqu

Coucou, c'est parti, je me lance enfin !!!, voila + d'un an que je parcours vos blogs, je dévore les pages les unes après les autres, j'imprime, je note, je classe, je teste, je modifie ou non, je découvre de nouveaux ingrédients, ..... je suis passionnée de cuisine depuis toute petite ( à 3 ou 4 ans je débutais en rangeant les quartiers de

Pour 4 pers : 250g de foies de volailles 16 très très gros champignons de paris 1 pomme golden 100 g lardons 45g beurre salé 25cl crème liquide 5cl cognac ou armagnac persil commun, sel & poivre réservez les chapeaux des champignons, hachez une partie des pieds. nettoyez la pomme et coupez la en petits cubes. faire une farce avec les foies de

Une petite entrée bien sympathique, recette sur le blog : cuisineplurielle.canalblog.com (mai 2007)

Le buffet aperitif : quelques photos, il y avait : des feuilletés * croissants sésame- bacon * escargots aux tomates séchées * étoiles épicées à la tapenade * flûtes au pavot, comté, sésame, fleur de sel des verrines * verrines saumonées * verrines gésiers / foie gras des pics * mini brochettes coppa cabécou abricot ( merci " à toute

Le buffet froid :

Ingrédients : 1.5 kg d'agneau ( épaule, collier, poitrine ) 200 g de pruneaux 200 g d'amandes graines de sésame 1 oignon, 1 gousse d'ail, sel, poivre, cannelle, raz el hanout ( ou : gingembre, cumin, coriande, safran) miel huile d'olive faire mariner une nuit les morceaux d'agneau découpés en gros dés, avec huile d'olive,oignon émincé, ail