. potimarron ou à défaut potiron. le potimarron est meilleur que le potiron et parce qu’il contient moins d’eau a beaucoup plus de pro-vitamine a. les recettes suivantes s’adaptent aussi au potiron. potimarron grillé . ce n’est pas nécessaire d’enlever la peau du potimarron. couper le potimarron en deux dans le sens de la hauteur, enl

Le panais : un légume bien de chez nous qu’on revoit un peu partout sur les étals. 1) soupe aux panais ingrédients : panais, un oignon, curry, sel, poivre, une ou deux feuilles de laurier , crème de soja, un peu de vert pour garnir. préparation : éplucher le panais et l’oignon ; les couper en morceaux et les faire revenir dans un peu d’

Tagine à la marocaine c’est un plat unique, délicieux, avec des légumes d’hiver peu coûteux : tout est dans les épices. ingrédients : pomme de terre.- carottes.- oignons. tomates pelées en boîte . filets de poisson ( lieu noir ou colin : ce sont les moins chers.) epices : ail.-persil.- sel.- poivre.- citron.- cumin.- paprika. huile d’

Légumes à manger au printemps la nature explose mais il n’y a pas encore beaucoup de légumes de pleine terre : c’est la saison creuse : il y a toujours des légumes d’hiver : certains choux, carottes, pomme de terre etc… les autres légumes sont de serre et on peut toujours manger des légumes surgelés pour la soudure….c’est le mome

Soupe chou-fleur et poivron rouge . le chou-fleur est un bon légume de printemps. voici un potage très fin . un oignon. 1 pomme de terre. 1 chou fleur ou un ½ chou fleur selon la grosseur. un ou deux poivron rouge . un peu de crème de soja et de la ciboulette ciselée. faire revenir l’oignon dans un peu d’huile. couper le chou fleur, sans o

Navets à l’aigre doux. ¨peler les navets et les couper en petits carrés (plus ou moins) .mettre un peu d’huile dans une casserole et y faire revenir un oignon et quand ils sont « blonds) ajouter les navets. les faire revenir et ensuite, saler, poivrer une feuille laurier et thym ; cuire à l’étouffée (sous couvercle à feu doux) quand l

Les choux, légumes d’hiver par excellence salade de chou rouge râper le chou rouge : faire tiédir 3 c.à.s de vinaigre de vin ou de cidre et ajouter 1 c.à s de miel jusqu’à qu’il soit fondu. saler, poivrer et laisser refroidir 2 m. verser sur le chou râpé et mélanger. ajouter quelques cerneaux de noix, des petits morceaux de pomme et