Une dégustation épicurienne et riche en enseignements, qui montre le haut niveau global des productions des deux domaines, avec une différence perceptible dans le style, chacun ayant une personnalité propre. Coche-Dury confirme son rang de 1er de l’appellation, et Boisson son rang de super-challenger. Deux maisons dans une phase de transition

A l’occasion de mon anniversaire, avec les copains, bouteille ouverte et dégustée aussitôt. Initialement un peu réservé, après quelques minutes d’oxygénation, un vrai beau Chambertin éclot dans le verre. La puissance du vin est mesurée mais son impact est fort, on y retrouve toute la beauté d’un grand pinot noir, avec cet équilibre

Un pirate soigneusement déguisé est venu s’immiscer dans la soirée. Après des Meursault Village d’exception, quel vin pourrait soutenir la comparaison ? Une bouteille lourde au verre épais, une capsule en cire jaune, cette bouteille se pare des attributs des plus grands crus. Eh non, notre pirate est un aligoté sous châtelet 2006 du doma

Organiser une dégustation comparative est toujours très instructif, surtout quand les protagonistes désignés sont d’une part un domaine mondialement connu, Coche-Dury, dont les vins font s’affoler les porte-monnaie (sauf les quelques chanceux allocataires), et d’autre part un outsider sur la pente ascendante, la famille Boisson, qui pourr

La Pinard Cup est une compétition amicale mixe de dégustation de vins. La seconde édition se déroulera le 18-19 août 2012 à Inxent. On manque toujours de prétendantes au titre de marraine de l'évènement, Nadine de Rothschild ayant été outrée de nos agissements lors de la précédente édition. Les participants : Ont confirmé : Christel

Acte I I I : Le Meursault 2008 Nous nous attendions à une apothéose en abordant le plat principal : opéra de saumon et crème d’aneth. Côté vins, montée en gamme vers l’appellation village. A nouveau, un duel de belles bouteilles avec le Meursault Coche-Dury 2008, et le Meursault Pierre Boisson 2008. L’apothéose a bien eu lieu, mais ce

Un très bon Chambolle village, issu d’un producteur de premier rang. Peu d’expérience de ma part sur ce millésime 2001 en Bourgogne, puisqu’il s’agit d’une grande première. Pas de généralités donc, mais en tout cas on peut dire que ce Chambolle de Vogüé est un prototype de l’élégance qu’on associe à ce cru, accord impeccab

Belle bouteille pour accompagner un fromage de Cîteaux. Limpide et transparente, la couleur est un peu évoluée. Nez éthéré sur des senteurs d’amande douce et de cerise bigarreau. Texture ultra-soyeuse des tannins, une bouche enrobée et délicate comme de l’eau de roche, un peu épicée et saline en finale. Grand cru pour un millésime mo

Acte II : Le Bourgogne Blanc 2009 Pour donner la réplique au délicieux carpaccio de St Jacques, deux Bourgogne blancs qui n’ont rien de générique vont s’affronter à qui sera le meilleur. Le vin labellisé Bernard Boisson-Vadot monte au créneau face à celui de l’ami de son fils, Raphael Coche. Même méthode en semi-aveugle, mais là…

Accompagnant avec douceur des croque-monsieur customisés, très agréable, ce Hautes-Côtes de Nuits a tout pour plaire. Sur un registre de plaisir accessible et immédiat, c’est un modèle à suivre pour ses pairs. Au nez évanescent se mêlent les violettes et le lilas, le fruité survient en bouche après quelques secondes, le tout dans une b