Les dattes la datte est un aliment « plaisir » mais aussi un aliment de santé. cultivé depuis plus de huit mille ans, le dattier est sans doute avec l'olivier, l'un des arbres les plus anciennement domestiqués. traditionnellement, les dattes sont consommées en cas d'asthénies, d' anémie , de déminéralisation, de grossesse , de convalescen

« le méchoui » quartier de mouton choisir un quartier de mouton épaule et d’1kg500, rincer et placer dans la cocotte coté charnu vers le bas saler ajouter 1cc de poivre + 1/2cc de safran + 1/2cc de gingembre +1bouquet de coriandre + 2oignons + beurre + eau. au bout de 2h à 2h30 de cuisson vérifier si la chair se détache facilement avec le

La pâte feuilletée de mercotte pour obtenir environ 700g à 750g de pâte il faut : pour la détrempe : 250g de farine, 7gr de sel, 1/8 de litre d’eau, quelques gouttes de vinaigre d'alcool blanc, et 50g de beurre ramolli. mélanger à la main ou au robot farine + sel + beurre en dés, ajouter l'eau et le vinaigre en une seule fois, ne pas trop

Poulet royal ingrédients : 2 poulets 2 oignons 3 gousses d’ail 100g d’amandes 100g de dattes 100g d'abricot sec 100 g de figue sec 100 g de noix 100g de pruneaux 2 feuille de brik 4 cs d’huile 3 cs de miel 6 brins de coriandre 1 cac de gingembre en poudre 1cac de cannelle moulue 1 pincée de pistils de safran sel, poivre recette : dans une c

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Neuvième mois du calendrier islamique, le mois du ramadan est un mois sacré pour tous les musulmans. c'est un temps consacré au recueillement et à la méditation. mais c'est aussi une fête de toutes les gourmandises. du lever au coucher du soleil, les musulmans s'abstiennent de boire et de manger. pendant la journée, une activité intense ani

El harira ingredients : 500 gr d'agneau en petits cubes 4 petites branches de cèleri en dés 1 gros oignon, 2 gousses d'ail hachées 2 carottes pelées entières une pincée de safran, 1/2 cuil à thé de cannelle 3 cuil à soupe d'huile d'olive 1 boite de tomates concassées (796 ml) 1 cuil à thé de gingembre, 1 cuil à thé de cucurma 1/4 tass