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La Fée Praline

La magie de la pâtisserie.
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Depuis : 08/08/2009
Categorie : Cuisine

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Bavarois Anne-Sophie

Bavarois Anne-Sophie

C'est un gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma collègue Anne-Sophie. C'est une mousse à la framboise et un bavarois de chocolat blanc avec un coeur de framboise gélifié sur une base de dacquoise à la pistache . Recette Pour un cercle de 20 à 22 cm de diamètre Dacquoise (Clic) mais remplacer les 75 g de poudre d'amandes par 35
Royal Chocolat ou Trianon

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C'est un gâteau magnifique, mais finalement facile à réaliser. C'est une mousse au chocolat sur une base de dacquoise et de feuilleté praliné En voici la recette : Pour un cercle de 20 cm de diamètre Environ deux heures de préparation 6 heures minimum de réfrigération, ce gâteau peut se faire la veille. Dacquoise (suivre le lien) Cuisson