Ingrédients : 250 g de farine 25 g de sucre semoule 5 g de sel 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf 5 g d'eau 40 g de farine pour abaisser 10 g de beurre tamiser la farine et faire une fontaine. ajouter le sel,le sucre,le jaune d'oeufs, l'eau et le beurre découper en petit dés au centre de la fontaine. mélanger tout les élément au centre de la font