Source : www.plantes-comestibles.com un peu d’histoire cette plante a été introduite en france par les allemands revenants de slovaquie. au moyen age, le raifort était utilisé comme plante médicinale. culture ses parties comestibles s ont les racines, le r aifort se cultive en europe tempérée et il aime les endroits frais et ombragés. rec

1 - compte-rendu de la visite chez le maraîcher 2 – compte-rendu de la visite du relais bernard loiseau 3 - recettes de soupe - cardon - chou rave - chou romanesco - panais - pâtisson - potimarron - potiron - raifort - rutabaga - topinambour - vitelotte 4 – recettes sucrées - chou rave : glace - panais : glace - pâtisson : tarte - potiron :

Source : www.thompson-morgan.fr un peu d ’histoire originaire d’europe, le panais est une plante bisannuelle cultivée pour sa racine comestible. culture semer en place de mars à fin mai sur des lignes espacées de 30 à 40 cm, si possible en lune descendante, à bonne exposition, en sol profond, frais et riche en humus. on le plante dans un s

Nous sommes allés au relais « bernard loiseau » dans le cadre de notre projet « sens du regard ». le relais bernard loiseau à saulieu était autrefois un relais de poste, situé sur une voie de communication importante. sous les romains, cette voix se nommait via agrippa, au moyen age grand chemin, puis route impériale, grande route et final

Source : www.maisonbrico.com un peu d ’histoire cueillis par les hommes de l’âge de pierre au néolithique le long des côtes de l’atlantique et de la méditerranée, les choux ont été domestiqués et mis en culture il y a plus de 7000ans. a partir de leurs zones de répartition naturelles, ils ont conquis toute l’europe. les chinois les

Source : collège françois de la grange un peu d’histoire le chou romanesco est une variété de chou-fleur originaire d' italie et plus précisément de rome . il est appelé aussi « brocoli à pomme ». bien qu'il s'agisse d'une variété ancienne, son introduction en france est relativement récente, il y est cultivé en grand nombre depuis

Source : collège françois de la grange un peu d'histoire le topinambour est originaire d'amérique du nord. elle fut introduite en france au début du xviie siècle. elle tient son nom d'une tribu d'indiens du brésil « les topinambours ». malheureusement, pendant la seconde guerre mondiale il servit de légume de rationnement car non réquisit

Source : http://commons.wikimedia.org/ un peu d'histoire originaire de chine ou du japon, il fut introduit en france en 1882 par deux amateurs qui le produisirent dans leur potager du petit village de crosne, actuellement dans le département de l'essonne, et le commercialisèrent. cinq ans plus tard, ce légume prit définitivement le nom de "cros

Source : http://www.lacourgerie.com/ un peu d’histoire il est cultivé en extrême-orient depuis des temps très anciens, en particulier sur l'île septentrionale hokkaido au japon , et il a aussi été trouvé en chine et aux amériques. comme toutes les cucurbitacées, son origine américaine est cependant indubitable. culture dans la deuxième

Le 13 octobre, nous sommes allés visiter l'exploitation de mr.risetti luc, un maraîcher biologique (un maraîcher biologique est un maraîcher qui n’utilise aucun produit toxique ni de pesticides, c’est mieux pour la planète) à brau. nous avons vu différents légumes tels que : le chou romanesco, le chou rave, le radis noir, les piments, l