Pour le biscuit : -6 oeufs (blancs et jaunes séparés) -150g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé -55g de farine -55g de maïzena -3 c à s de cacao en poudre pour la chantilly : -65 cl de crème fraîche entière très froide -75g de sucre glace -1 bocal de cerises au sirop -copeaux de chocolat pour le biscuit : préchauffer le four à

Le biscuit : -4 œufs - 90 g de farine tamisée  -100 g de sucre  -4 c à soupe de poudre d’amandes  -1 flacon de caramel liquide  -1 pincée de sel  -beurre la crème :  -1/2 ananas -2 clémentines  -100 g de litchis -2 kiwis  -2 fruits de la passion  -4 jaunes d’œufs  -80 g de sucre -25 g de farine tamisée

-1 kg de pommes de terre à chair ferme -2 gros oignons -1 bouquet garni -1/2 litre de bouillon de bœuf ou de volaille -50 g de beurre -sel, poivre épluchez les oignons et émincez-les. pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. préchauffez le four à 210°c. faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites-y légère

Crêpes : -250g de farine -1/2 l de lait -3 oeufs -1 pincée de sel duxelles : -500g de champignons de paris frais -1 échalote -20g de beurre -2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse montage et divers: -10 tranches de jambon de paris -10 c à s de crème fraiche -sel, poivre -gruyère râpé préparer la pâte à crêpe en mélangeant le

-2 pâtes brisées -500g de chair à saucisse -des pruneaux dénoyautés étaler une pâte brisée dans un moule. recouvrir de chair à saucisse. puis mettre les pruneaux coupés en deux. couvrir avec l'autre pâte brisée. faites le décor que vous voulez sur la pâte. penser à faire une cheminée au milieu. enfourner à 180 degrés pendant 45 mi

-250 g de carottes -250g de farine -2 oeufs -1/2 verre d'eau ou de lait -1 oignon -2 gousses d'ail -1 cuillerée à soupe de persil haché -sel mélangez la farine avec le lait et l'eau. puis ajoutez les oeufs et salez. pendant ce temps, faites cuire les carottes à l'eau bouillante salée. égouttez-les. mélangez les carottes à la pâte. prenez,

-boudins blancs -pommes de terre -échalotes -cidre -sel, poivre emincer les échalotes, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. déglacer au cidre, et laisser cuire 10min. réserver. faire cuire les pommes de terre. une fois cuite, écraser les et metter du beurre, sel et poivre. puis ajouter le cidre qui a compoter avec les

Pour la garniture : -1 kg fromage blanc à 40% -250 gr crème fraîche épaisse 30% -500 gr oignons -500 gr lard fumé en tranches ou lardons -10 gr sel -1 gr poivre - muscade pour la pâte : -1 kg farine de type 45 -10 gr levure de boulanger fraîche -50 cl eau -50 gr beurre extra-fin -5 gr sel prélever 20 gr de l’eau (50 cl) et y mélanger la

-260g de poudre d'amandes -5 oeufs -230g de sucre en poudre -150g de beurre -80g de farine -amandes entières ou émondées pour la finition préchauffez le four à 180°c. faites fondre le beurre et laissez le tiédir. dans un saladier ou dans le bol d'un robot, versez la poudre d'amandes et ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre ch

L’appareil à schichttorte: -165g de jaunes d’œufs -165g de lait -250g de blancs d’œufs -85g de beurre doux -120g de sucre semoule -2 belles gousses de vanille -125g de farine t55 tamisée -55g de maïzena -les zestes de 2 citrons préchauffer le four en mode gril. dans un saladier faire mousser les jaunes pour avoir un mélange épais et c