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p'tit blog de cuisine voulant partager avec vous toute sorte de recettes du monde entier...
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Articles : 256
Depuis : 03/08/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Miel au pavot

Miel au pavot

-500 gr de miel liquide de votre choix -250 gr de graines de pavot -4 cuil.à soupe d'eau -1 cuil.à soupe de raisins secs -1 cuil.à soupe de noix -le jus d'1/2 citron Dans une grande casserole à fond épais, faites fondre sur feu doux le miel avec l’eau et ajoutez-y les graines de pavot et les raisins. Poursuivez la cuisson, en remuant constam
Faux-filet marinée et grillée

Faux-filet marinée et grillée

Préparation:20minutes/cuisson:4minutes marinade:4heures Pour 4 convives Vos courses: -2 tranches épaisses de faux-filet de 500 g chacune -50 cl de vin rouge -2 gousses d'ail -20 gr de gingembre frais -1 c. à café de cinq-épices chinois -1 petit bouquet garni -1/2 cuil.à café de grains de poivre -40 gr de beurre froid en petits morceaux Prép
Spaghetti à la crème

Spaghetti à la crème

Préparation:10minutes/ cuisson :20minutes Pour 4 convives Vos courses: -500 gr de spaghetti -20 gousses d'ail -50 cl de crème fraîche -50 gr de parmesan -gros sel, poivre du moulin Faites cuire les gousses d’ail dans leur peau au four th. 6/180°, environ 20 mn. Portez à ébullition un grand faitout d’eau salée. Lorsque l'ail est tendre, p
salade de pomme de terre,saumon fulé et sa sauce gravad lax

salade de pomme de terre,saumon fulé et sa sauce gravad lax

Préparation:20minutes/cuisson:20minutes/marinade:1heures Pour 4 convives Vos courses: -200 gr de coeur de saumon fumé -400 g rde pommes de terre à chair ferme type charlotte ou ratte Pour la sauce gravad lax -15 cl d'huile de tournesol -2 cuil.à soupe de vinaigre de Xérès -10 gr de sucre -1 cuil.à soupe de miel d'acacia -1 cuil.à soupe de m
Tatin d’endives

Tatin d’endives

Préparation:15minutes/cuisson:45minutes Pour 6 convives Vos courses: -18 mini-endives ou 18 petits coeurs d’endives -250 gr de pâte feuilletée -50 gr de beurre -50 gr de miel d’acacia -sel, poivre Allumez le four à 230 °C (th. 7 1/2). Rincez les endives et épongez-les. Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive puis fait
Terrine d'agrumes au cognac

Terrine d'agrumes au cognac

Préparation:30minutes/cuisson:1minutes Pour 6 convives Vos courses: -3 oranges -100 gr de fructose -2 pamplemousses roses -50 gr de zestes d'orange confits -1 cuil.à soupe de cognac -2 cuil.à soupe d'eau de fleur d'oranger -3 gr d'agar-agar Pour le coulis -20 cl de crème liquide à 8 % de matières grasses -50 g de pâte d'amandes Pelez à vif
Ma mousse chocolat

Ma mousse chocolat

Retrouvez toute mes autres recettes sur mon site: http://recettes-delices.e-monsite.com/ Laissez moi vos commantaire merci et bonne journée à tous... Préparation:30minutes/Repos:1heures Pour 4 convives Vos courses: 300 g de chocolats noir 400 g de crème fleurette très froide 40 g de sucre 4 jaunes d’œufs Commencez par fouetter la crème à
Cuissot de chevreuil sauce grand veneur

Cuissot de chevreuil sauce grand veneur

Préparation:30 minutes/Cuisson:15 minutes 36 h au réfrigérateur A préparer la veille Vos courses: -1 cuissot de chevreuil -150 gr de lard à piquer -sel, poivre Pour la marinade: -1 l de bon vin rouge -20 cl de vinaigre -10 cl d’huile -2 oignons -4 carottes -2 gousses d’ail -1 branche de céleri -1 petit bouquet de persil -1 cuil.à soupe r
Sablées, mascarpone et figues fraÎches

Sablées, mascarpone et figues fraÎches

Préparation:10minues/cuisson:15minutes Repos:3 heures Pour 6 convives Vos courses: -6 figues, -125 gr de mascarpone, -50 gr de sucre glace, -2 cuil.à soupe de confiture de figues, Pour la pâte des sablés -120 gr de beurre -120 gr de sucre -1 oeuf + 1 jaune -250 gr de farine -1 sachet de levure chimique Préparez la pâte:mixez le beurre et le s
Milk-shake à la banane, papaye et mangue

Milk-shake à la banane, papaye et mangue

Préparation:15minutes/cuisson:15minutes/repos:1heures Pour 6 à 8 verrines Pour les fruits : -1 papaye -1 belle mangue -75 g de sucre -10 cl de jus d'ananas -3 feuilles de gélatine Pour le milk-shake : -1 banane -3 boules de glace vanille -1 petit verre de lait Préparez les fruits caramélisés : faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau