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littlekitchen.over-blog.com

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Little Kitchen

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Un blog, et oui encore un nouveau parmi les millions qui existent déjà. Et en plus un blog culinaire, comme si c'était pas assez à la mode ! Mais non, mais non, venez vous verrez...
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Articles : 13
Depuis : 21/03/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

J'ai testé ce week-end...

J'ai testé ce week-end...

... un atelier de cuisine ! " Dans un saladier, versez des gourmets et ajoutez des épicuriens . Mélangez bien. Dans un bol à part, versez la gastronomie , quelques gouttes d’ oenologie , une louche de pâtisserie et selon votre goût, un peu d’arts de la table. Puis, un à un, en veillant à ne pas les faire tomber, déposez environ 60 chefs
Enfin, de retour après 6 mois d'absence avec de nouvelles recettes !

Enfin, de retour après 6 mois d'absence avec de nouvelles recettes !

P ILONS DE VOLAILLE Sauce soja au miel Les courses pour 4 personnes : - 8 pilons de poulet - 3 gousses d'ail écrasées - 3 c. à soupe de sauce soja - 4 c. à soupe de sauce Maggi - 8 c. à soupe d'eau - 1 c. à soupe de sucre - 1 c. à soupe de miel - gingembre frais rapé ou en poudre - poivre Préparation : Mélangez la sauce, l'ail, le miel, l
Moelleux tout choco

Moelleux tout choco

Un classique diablement bon ! Pour 6 personnes : - 200g de chocolat patissier - 100g de beurre - 3 oeufs entiers + 3 jaunes - 75g de farine - 50g de sucre Les étapes : 1. Battre les oeufs au fouet avec le sucre. Faire fondre le chocolat et y incorporer les oeufs et la farine. Il faut bien fouetter el tout pour obtenir un appareil homogène. 2. Ré
Samoussas aux crevettes et noix de St Jacques

Samoussas aux crevettes et noix de St Jacques

Liste des courses pour 6 personnes : - 1 paquet de 25 feuilles à samoussas - une douzaine de grosses noix de Saint Jacques - 15 crevettes grises - 1 oeuf - 2 cuillères à s. de curry en poudre - 5 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc mam) - 1 gros oignon - 30 g de vermicelles transparents - 1 carotte - 1 courgette - 1 botte de coriandre
Risotto aux cèpes et noix de Saint-Jacques

Risotto aux cèpes et noix de Saint-Jacques

Mon premier risotto !! La recette est simplissime et le résultat a vraiment un p'ti goût de paradis dans la bouche !! Les courses pour 4 personnes : - 200g de riz arborio - 200g de cèpes - 2 grosses échalottes - 20cl de vin blanc - 60g de beurre - 1à 2 c à s. d'huile d'olive - 80g de parmesan rapé - 1L et demi de bouillon de volaille ou de l
Sushis vs makis

Sushis vs makis

Le riz japonnais Achetez du riz à sushi (gros grain rond) trouvé facilement dans une épicerie asiatique. Lavez-le bien avant de le cuire afin qu'il ne colle pas. Prenez ensuite une quantité de riz pour une quantité d'eau (comptez env. 4 gobelets pour un repas pour 6 personnes). Pour la cuisson, je suis une adepte de l'auto-cuiseur : pas besoin
Premiers essais de macaraons

Premiers essais de macaraons

Ce n'est pas encore tout à fait ça, alors je ne mettrai la recette qu'une fois des macarons parfaits obtenus... En attendant, voici quelques photos de mes premières expériences : macarons chocolat , pistache et coco-chocolat blanc . Un clin d'oeil aussi mon acolyte qui se reconnaîtra et aux cousines pour leur coup de main.
Sushis, makis, yakitoris et compagnie...

Sushis, makis, yakitoris et compagnie...

Des bouchées et des mini-brochettes pour l'apéritif ou un dîner tout entier... Ce qu'il me faut : - un bon couteau - des kushis (petits pics en bois ou bambou pour les brochettes) - de la sauce pour yakitori que l'on trouve prête à l'emploi dans les épiceries asiatiques - de la saude soja Kikoman - du vinaigre de riz (mirin) - un grill, une p
Les éclairs maisons

Les éclairs maisons

La pâte à choux 1) Même poids de beurre/eau / lait => 250 g 2) 10 g de sel 3) 400 g de farine 4) 8oeufs Faire bouillir 1) + 2) Hors du feu, ajouter 3) et mélanger jusqu'à ce que la pate se détache de la casserole (sinon, désécher la pâte à feu moyen quelques minutes). Hors du feu, ajouter les oeufs un à un. Dresser les élcairs à l'aide
Les brochettes yakitori faciles

Les brochettes yakitori faciles

Yakitori de saumon Les ingrédients : (pour env. 8-10 brochettes) - 500g de pavé de saumon sans la peau - 2 c. à soupe de sauce de poisson - 3c. à soupe de jus de citron vert - 1 c. à soupe de sauce de soja - 2 c. à café de sucre Je coupe mon pavé de saumon en tranches de 1cm de côté, puis je les laisse reposer au frigo dans une marinade p