... un atelier de cuisine ! " dans un saladier, versez des gourmets et ajoutez des épicuriens . mélangez bien. dans un bol à part, versez la gastronomie , quelques gouttes d’ oenologie , une louche de pâtisserie et selon votre goût, un peu d’arts de la table. puis, un à un, en veillant à ne pas les faire tomber, déposez environ 60 chefs

Yakitori de saumon les ingrédients : (pour env. 8-10 brochettes) - 500g de pavé de saumon sans la peau - 2 c. à soupe de sauce de poisson - 3c. à soupe de jus de citron vert - 1 c. à soupe de sauce de soja - 2 c. à café de sucre je coupe mon pavé de saumon en tranches de 1cm de côté, puis je les laisse reposer au frigo dans une marinade p

Ce n'est pas encore tout à fait ça, alors je ne mettrai la recette qu'une fois des macarons parfaits obtenus... en attendant, voici quelques photos de mes premières expériences : macarons chocolat , pistache et coco-chocolat blanc . un clin d'oeil aussi mon acolyte qui se reconnaîtra et aux cousines pour leur coup de main.

La pâte à choux 1) même poids de beurre/eau / lait => 250 g 2) 10 g de sel 3) 400 g de farine 4) 8oeufs faire bouillir 1) + 2) hors du feu, ajouter 3) et mélanger jusqu'à ce que la pate se détache de la casserole (sinon, désécher la pâte à feu moyen quelques minutes). hors du feu, ajouter les oeufs un à un. dresser les élcairs à l'aide

Des bouchées et des mini-brochettes pour l'apéritif ou un dîner tout entier... ce qu'il me faut : - un bon couteau - des kushis (petits pics en bois ou bambou pour les brochettes) - de la sauce pour yakitori que l'on trouve prête à l'emploi dans les épiceries asiatiques - de la saude soja kikoman - du vinaigre de riz (mirin) - un grill, une p

Mon premier risotto !! la recette est simplissime et le résultat a vraiment un p'ti goût de paradis dans la bouche !! les courses pour 4 personnes : - 200g de riz arborio - 200g de cèpes - 2 grosses échalottes - 20cl de vin blanc - 60g de beurre - 1à 2 c à s. d'huile d'olive - 80g de parmesan rapé - 1l et demi de bouillon de volaille ou de l

Liste des courses pour 6 personnes : - 1 paquet de 25 feuilles à samoussas - une douzaine de grosses noix de saint jacques - 15 crevettes grises - 1 oeuf - 2 cuillères à s. de curry en poudre - 5 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc mam) - 1 gros oignon - 30 g de vermicelles transparents - 1 carotte - 1 courgette - 1 botte de coriandre

P ilons de volaille sauce soja au miel les courses pour 4 personnes : - 8 pilons de poulet - 3 gousses d'ail écrasées - 3 c. à soupe de sauce soja - 4 c. à soupe de sauce maggi - 8 c. à soupe d'eau - 1 c. à soupe de sucre - 1 c. à soupe de miel - gingembre frais rapé ou en poudre - poivre préparation : mélangez la sauce, l'ail, le miel, l

Un classique diablement bon ! pour 6 personnes : - 200g de chocolat patissier - 100g de beurre - 3 oeufs entiers + 3 jaunes - 75g de farine - 50g de sucre les étapes : 1. battre les oeufs au fouet avec le sucre. faire fondre le chocolat et y incorporer les oeufs et la farine. il faut bien fouetter el tout pour obtenir un appareil homogène. 2. ré

Le riz japonnais achetez du riz à sushi (gros grain rond) trouvé facilement dans une épicerie asiatique. lavez-le bien avant de le cuire afin qu'il ne colle pas. prenez ensuite une quantité de riz pour une quantité d'eau (comptez env. 4 gobelets pour un repas pour 6 personnes). pour la cuisson, je suis une adepte de l'auto-cuiseur : pas besoin