Voici une recette rapide pour préparer des oignons qui pourront servir en salade et dans quelques recettes de ce site. La préparation les rend doux et beaucoup plus agréables à manger crus! Tout d'abord, coupez en tres fines lamelles le ou les oignons. Ensuite, mettez les dans une passoire puis dans un evier rempli avec un peu d'eau tiède. Ajo

Cette recette est un genre de salade avec des coquillages crus. C'est parfait pour une petite entrée très fraîche ou en apéro dans de tout petit bol pour surprendre vos invités. Tout d'abord, préparez un oignon selon la recette des Oignons doux Ensuite, émincez de la coriandre. Il ne faut pas avoir peur d'en mettre beaucoup, au Chili c'est u

Si vous venez au Chili, il y a un plat auquel vous ne pourrez pas échapper: le "completo". C'est un type de hot dog un peu amélioré qui peut être manger un peu partout dans Santiago, et à un prix plus que raisonnable (pour moins de deux euros vous aurez deux completos plus une boisson ("bébida") ou une bière ("cerveza")) Il y a deux types de

Bonjour et bienvenue sur mon blog de cuisine chilienne ! Rapide présentation: je suis un francais résident au Chili à Santiago depuis quelques mois maintenant, et bien sur j'aime beaucoup la cuisine, la faire et la manger surtout... Dans ce blog je vais mettre quelques recettes que j'ai pu déguster dans ce beau pays, ainsi que quelques autres p

Cette recette est une des plus simples et une de mes préferées depuis que je suis ici. Les "machas" sont des coquillages ressemblants aux clams, vraiment délicieux ! Je pense qu'il doit être possible de réaliser cette recette avec d'autres coquillages, à vous de voir ce que vous avez de disponible et de frais bien sur. En premier lieu, prépa

Cette recette n'est pas chilienne, mais ça n'empêche pas qu'elle soit délicieuse ^^ Elle est inspirée d'un plat mangé dans un restaurant de Santiago, la "Peluqueria Francesa". La liste des ingrédients (pour 2 personnes): - deux filets de poulet - 1/2 kg d'asperges vertes - 4 tranches de jambon serrano - du fromage rapé - de quoi faire une b

Aujourd'hui, une recette cuisinée par ma chère petite amie chilienne Katherina ^^ et pour l'avoir déja goutée une fois, c'est vraiment un délice pour un plat si "simple"! Pour les ingédients nous avons besoin de: - 1kg de poulet (ici on a utilisé des pattes mais vous pouvez aussi utilisez des cuisses, évitez les blancs ca risque d'être tro

Oignons doux El Mariscal El completo (photos à venir) Machas gratinadas Pollo al jugo Poulet serrano aux asperges vertes et sauce béchamel