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Elaithi, le blog

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Mes classiques et mes inventions, de la cuisine de maman pressée à celle des grands soirs
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Articles : 12
Depuis : 13/02/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Roulés jambon cru - carpaccio - fromage

Roulés jambon cru - carpaccio - fromage

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 6 min Niveau : facile Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 6 à 8 minutes Ingrédients pour 2 6 tranches de jambon cru 12 tranches de carpaccio de boeuf 1 boule de mozzarella 6 tranche de comté (ou emmental, cheddar....) 3 cuillères à soupe de pesto Les petits plus en fonction de vot

Cookies ultra-moelleux

La pâte à peine cuite pour être encore très moelleuse, déjà doré et croustillant autour... et ce bon goût de chocolat fondant... Le cookie est l'aliment confort par excellence. Il demande beaucoup d'amour et une bonne connaissance de son four pour atteindre la perfection de cuisson que vous souhaitez. Pour les pépites de chocolat : soit on
Fondants mousseux au chocolat

Fondants mousseux au chocolat

C'est un dessert idéal quand on reçoit : préparé à l'avance et réservé au frais, il suffit de le mettre au four au moment du fromage, 10 minutes à 170 °, et vos convives se régalent de ce fondant à la fois onctueux et aérien encore chaud. Je l'ai récupéré et simplifié à partir du livre de Philippe Gobet, Desserts de l'instant, ce q
Bouillon thaï aux ravioles de crevettes

Bouillon thaï aux ravioles de crevettes

Il est des recettes que l'on créée au fil des inspirations. Un voyage, un conseil d'un ami, quelques flâneries dans des livres de cuisine, les restes du frigo... Parfois cela mène au désastre (comme les lasagnes poisson-raclette sur lesquelles je ne m'étendrais pas), et parfois vous touchez les portes du paradis. C'est le cas de cette recette
Pavé de saumon sauce estragon express

Pavé de saumon sauce estragon express

C'est un plat ultra-rapide et savoureux qui se tient suffisamment bien pour être servi à une copine pour le déjeuner. Je l'ai fait hier, tout était prêt à 13h10, alors qu'à 12h55 je n'avais encore rien commencé. Très facile à faire... et très facile à trop cuire. Idéalement, il faudrait que ce soit à la fois chaud et légèrement tran
Riz sauté au poulet

Riz sauté au poulet

Ingrédients (pour 2 personnes) Huile végétale Restes de poulet roti (environ 150 - 200 g) Du riz déjà cuit (basmati ou thai de préférence) - environ 200 g 1 oignon émincé 2 ou 3 gousses d'ail Du gingembre frais (2 cm) 2 poignées de petits pois 2 carottes en julienne 1 à 2 courgettes en julienne 1 oeuf Sauce soja Sauce Nioc-mam Huile de s
Sablés pesto - tomates séchées

Sablés pesto - tomates séchées

Des amis qui arrivent dans 1/2 heure pour prendre l'apéro et rien dans les placards ? Hop, une variante des shortbreads, salés Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Niveau : très facile Ingrédients 180 g de farine 50 g de semoule de blé fine 80 g de beurre 50 g de parmesan ou grana padano ou équivalent 2 cuillères à soupe
Pancakes à la banane

Pancakes à la banane

Pour une douzaine de petites crêpes moelleuses à la banane, inspirées librement du grand classique américain du petit déjeuner Ingrédients 2 grandes bananes mures (ou 3 petites) 4 cuillères à soupe de farine 2 oeufs 1 petit suisse 1 bonnne cuillère à soupe de miel Quelques gouttes d'extrait de vanille 1 cc de levure chimique 1 cc de sel U
Pancakes salés au fromage

Pancakes salés au fromage

Et pourquoi pas des pancakes salés? La texture moelleuse des Pancakes à la banane s'accorderait très bien avec du comté, non ? (sans les bananes, bien entendu ) J'ai tenté hier et Mr Elaithi et Mini-Elaithi (2 ans) se sont régalés. Ces pancakes sont parfaits pour un diner simple et léger ou un brunch ! Temps de préparation : 7 min Temps de
Avocats-Nori

Avocats-Nori

Ma belle-soeur nous a tous régalés avec cette recette japonaise au nouvel an, et depuis nous l'avons refaite trois fois !! temps de préparation : 10 min NIVEAU : TRES FACILE Pour 4 personnes à l'apéro Ingrédients 4 feuilles de nori, ces feuilles d'algues séchées utilisées pour les maki 2 ou 3 avocats murs 4 cuillères à soupe de sauce soj