Au maroc, on ne se contente pas de régaler ses invités, on les choit, on les dorlote, on les gâte. comme peut l'être aussi, l'offrande de lait et de dattes, le thé à la menthe est la manifestation symbolique de cette hospitalité. le refuser serait considéré comme une offense ! il est préparé à partir de thé de chine vert, de menthe fra

Voici quelque recettes marocaine : couscous marocaine tajine marocain harira pastilla

Ingrédients (4 personnes): 250 g d’amandes grillées concassées feuilles de pastilla crème anglaise la crème anglaise : 1 l de lait 10 œufs deux bâtonnets de cannelle 2 cuillères à soupe de maïzena 250 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger 1 pincée de gomme arabique préparation: la crème anglaise : m

Ingrédients (5 personnes) 125 g de lentilles 1 l d'eau 5 cl d'huile d'olive sel et poivre pour garnir: 5 cl d'huile d'olive 1 c.s de coriandre préparation du harira : faire revenir l'oignon haché dans 5 cl d'huile d'olive. mouiller avec le litre d'eau et porter à ébullition. ajouter les lentilles et laisser cuire. après cuisson des lentilles,

Ingrédients pour la farce: 200g de pâte d'amande (150g d'amande avec 50g de sucre) 200g de noix de coco zeste d'orange eau de fleur 1 sachet de levure chimique pour la pâte: farine eau sel préparation du mhancha marocaine: dans un saladier, préparer la farce. mélanger, la pâte d'amande avec la noix de coco. ajouter le zeste d'orange. mouille