Ernest cognacq ernest cognacq est un commerçant parisien, né à saint-martin-de-ré le 2 octobre 1839 et mort à paris le 21 février 1928, fondateur avec sa femme marie-louise jaÿ des grands magasins de la samaritaine à paris. ernest cognacq perdit à l'âge de 12 ans son père, orfèvre et greffier au tribunal de commerce, et devint commis d'