La teurgoule (quelquefois appelée bourgoule ou torgoule ou tergoule) est une spécialité culinaire de normandie. étymologie l’origine du terme viendrait de « se tordre la goule » (la bouche) lorsqu’on mangeait la teurgoule ; certains affirment que c’est parce qu’on se dépêchait de la manger alors qu’elle était encore très chaude
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