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Le blog de odovin

Issu des vendanges 1963, ce qui n'est pas le plus formidable argument de qualité, je développe tranquillement mon système racinaire jusqu'au jour, où croisant un 1961, je décide d'arrêter la 1664. Depuis ce jour, je déguste , visite vignes et chais, rencontre vignerons et amateurs, enfin tout ce qui façonne le monde formidable du vin. Initiateur ou participant de clubs de dégustation, j'ai décidé de faire figurer ici les émotions de ma passion.
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Articles : 44
Depuis : 31/01/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Horizontale Chateauneuf-du-Pape 1998.

Objectif de la dégustation : goûter après une période d'évolution de 10 ans quelques bouteilles de cette appellation dans un millésime excellent. Méthode : La liste des vins est connu sauf 2 d'entre eux. Les vins sont présentés en semi-aveugle (la bouteille servie est cachée). Les bouteilles sont ouvertes 3 heures à l'avance puis rebouch
Millésime 2007 au Domaine Albert Boxler.

Millésime 2007 au Domaine Albert Boxler.

Courant Novembre 2008. Je retrouve Jean Boxler dans sa cave. Il me relate sa matinée durant laquelle, lui et ses collègues, ont manifesté contre les nouvelles perspectives législatives envisagées par les jusqu'aux boutistes fascisants censés lutter contre l'alcoolisme. Ainsi, toutes les pancartes des villages viticoles et les panneaux annonce
Quelques grands(?) vins blancs de France.

Quelques grands(?) vins blancs de France.

Présentation : Nous nous retrouvons aux Plaisirs Gourmands à Strasbourg,ce Vendredi 7 Novembre 2008, pour une nouvelle dégustation de l'Art et le vin, consacrée essentiellement à un tour d'horizon de quelques grands (?) vins blancs hexagonaux . Trois vins rouges nous seront servis en guise d'introduction. Les bouteilles sont servies étiquette
Domaine Zind-Humbrecht: présentation du millésime 2007 (deuxième partie).

Domaine Zind-Humbrecht: présentation du millésime 2007 (deuxième partie).

Les différents vins sont répartis en 5 tables : une première pour le Pinot, Zind, Muscats et des Rieslings de plaine, la deuxième pour les Rieslings de coteaux et Grands Crus, la troisième est occupée par les Pinot-Gris, la quatrième par les Gewurztraminers et la dernière est celle des Vendanges Tardives et sélection de Grains nobles. Vous

Variations autour des vins issus du Kessler(Dirler), Sommerberg(Boxler), Schlossberg(Faller), Hengst(Josmeyer), Rangen(Zind-Humbrecht), Clos-st-Hune(Trimbach).

Retrouvailles au Plaisirs Gourmands pour une soirée consacrée à l'étude comparative de vins alsaciens nés de terroirs différents. Pour cela , nous dégustons 2 ou 3 vins d'un domaine dans un millésime jeune, intermédiaire et supérieur à 10 ans. La dégustation se fait à l'aveugle. Mise en bouche : Vin n°1 : - Nez de fruits murs, et flor
Dégustation autour de crus de Morey Saint-Denis et Gevrey-Chambertin.

Dégustation autour de crus de Morey Saint-Denis et Gevrey-Chambertin.

Nous sommes une bonne douzaine à nous retrouver, ce 18 Novembre 2008, dans le cadre des dégustations de l'Art et le Vin, pour une soirée consacrée à un tour d'horizon de Grands Crus du finage de Morey-Saint-Denis parmi lesquels viendront s'intercaler quelques vins de Gevrey-Chambertin qui serviront de contre-point. Seul le thème de la dégust

Quelques vins de Gevrey-Chambertin : Mortet, Ponsot, Dujac, Perrot-Minot, Trapet..

Retrouvailles au Plaisir Gourmand pour une soirée consacrée aux vins du finage de Gevrey-Chambertin. Un vôte à mains levées décide que la dégustation se fera étiquette découverte dans un souci de "comprendre" le vin, même si bien sûr celle-ci peut nous amener à plus de subjectivité dans nos commentaires. Vin n°1 : - Nez de fruits roug
Une approche de vins du Roussillon.

Une approche de vins du Roussillon.

Le thème de la dégustation organisé par le Savour Salm de ce soir (Mi-Février 2009) porte sur les vins du Roussillon. Pour être plus précis, nous voulions aller à la rencontre de vins qui nous sortent de l'image trop souvent classique des cuvées de cette région, puissantes, riches en alcool, souvent dénuées de finesse et de buvabilité.

Deux jours au Grand Tasting 2008.

J'ai donc passé 2 jours au Grand Tasting organisé par Bettane-Dessauve qui se tenait au Caroussel du Louvre à Paris. Plus de 300 producteurs présents avec des ateliers ou Master class sur des vins ou thèmes particuliers. Le droit d'entrée était de 23 Euros pour les deux jours mais beaucoup de personnes disposaient d'invitation. Après un pas