4 oeufs, 100 g de farine, 100 g de sucre, 35 g de beurre Préparez la génoise : séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Dans une jatte, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine petit à petit en continuant de mélanger puis le beurre fondu. Montez les blancs en neige et incorpore