La confiture de fraises est sûrement l'une des plus appréciée de toutes les confitures. Et aussi la plus connue ! C'est aussi la préférée des jeunes et des enfants. Bref, tout le monde, jeune ou moins jeune, nous connaissons tous la confiture de fraises. Mais , si c'est bien de l'apprécier : Comment réaliser une bonne confiture de fraises ?

Vous êtes nombreux à me témoigner de la sympathie et de l'amitié tout au long de l'année : soyez en remerciés ! Un MERCI particulier à -Nicolas (Finistère) sans qui ce blog n'existerait pas, -Jakez (Finistère)pour la réalisation de ma carte de visite et pour sa précieuse collaboration, -Jean-Pierre, qui défriche, sème, plante, bine, in

QUEL SUCRE EMPLOYER POUR REUSSIR SES CONFITURES ? Le sucre est le principal conservateur d'une confiture L'idéal est le sucre non raffiné . J'emploie du sucre blond de canne biologique et toutes mes confitures se conservent bien. Pour certaines recettes , je marie deux sucres différents : un blond bio , et un rapadura qui est un sucre complet bi

Voici cette belle solanacée, jolie mais piquante ! La Morelle de Balbis est originaire d'Amérique du Sud comme la tomate ou le piment . C'est un végétal exubérant et décoratif qui peut atteindre plus de 1 m de hauteur et davantage en envergure . Au bout de ses tiges couvertes de piquants , des fleurs bleu clair apparaissent avant de laisser p

Faisons honneur à ce fruit délicat ! Il était temps de prendre un instant, après un été riche en confitures et en échanges , de mettre à l'honneur ce fruit aussi parfumé que fragile . Nous connaissons tous, du moins en avons nous entendu parler, la Mara des bois, la Charlotte Cirafine, la Ciflorette, ou la célèbre Gariguette qui nous fai

LA MAGIE DE NOEL EN POT ! Il est enfin venu le temps de mettre en oeuvre la mystérieuse C onfiture de Noël . Cette merveille sera la complice raffinée de votre foie gras et séduira les palais les plus fins . Sans vouloir dévoiler toute ma recette, je vous dirai quand même que je la commence avec un jus de poire biologique . Que c'est une conf

POTIRONS,CITROUILLES, ET AUTRES COURGES LES ROIS DE L'AUTOMNE ! Mais oui, les courges font de très bons plats sucrés, comme des tartes et autres gâteaux . On en fait aussi du pain en ajoutant de la purée de potiron à la farine. Je vous assure, c'est très bon ! Et il y a les confitures , somptueuses dans leur robe de velours orange, mariées

Mamilène vous présente beaucoup, BEAUCOUP de variétés mais...des séries de 10 et même 6 pots parfois ! Depuis toutes ces années où j'ai inventé tant de recettes, il y en a 2 qui demeurent indétrônables : -La poire à l'ortie -L'orange pamplemousse et citron vert Ce sont des recettes qui demandent patience et précision. Elles sont réali

Le printemps est là : les pissenlits sont fidèles au rendez vous ! Partout, les chemins, les champs, et le plus modeste des jardins accueillent cette fleur jadis pourchassée et maudite . La première façon de consommer le pissenlit est de l'accommoder en salade. Mais , attention, c'est maintenant , en mars, qu'il faut déguster ses feuilles . I

2011 est arrivé ! Soyez heureux et en bonne santé ! Et ne vous privez pas des bonnes choses de la vie : les confitures en font partie ! Ma première réalisation de cette nouvelle année sera la confiture d'orange amère . Cet agrume provient d'un arbre atteignant parfois 10 mètres , nommé bigaradier . Au début de l'ère chrétienne, il fut in