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Les ingrédients 100 g de miel 180 g de sucre 30 g de sirop de glucose 120 g de blancs d'œufs 500 g de crème fraîche liquide 70 g de pistaches (non salées) 100g de praline de noisette 50 g des noix Pour la Sauce de caramel 100g de sucre semoule- 5cL d’eau,- 50g de beurre ,- 10 cl de crème liquide Préparations Préparation la sauce caramel D