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Depuis que je possède mon kitchenaid, je réalise désormais mes macarons à la meringue italienne c'est à dire avec un sirop de sucre cuit. je vous laisse découvrir la recette avec une petite ganache au caramel au beurre salé, un délice ... les coques à la meringue italienne (pour une cinquantaine de macarons) 2 fois 70 g de blancs d’oeufs