Retour à bangkok après 10 jours passés au cambodge. quel plaisir de retrouver cette profusion de fruits frais prets à manger, ces petites gargottes de nouilles curry pour 3 francs 6 sous et surtout ces brochettes de viande parfaitement assaisonnées. c'est l'endroit idéal en fin de voyage pour compléter ses valoches. profusion d'habits, de so

Les laotiens ont une sacré facon de souhaiter la bienvenue au village de ban thad ! a chaque nouvelle venue, ils conconctent une petit fete religieuse, "la cérémonie du baci". késako ? une simple facon de libérer les mauvais esprits et de faire venir les meilleurs en vous fouettant avec des liens sacrés liés ensuite autour de vos poignets af

Au gré de mes rencontres dans les petits villages, je découvre les passionantes activités quotidiennes qui ponctuent les journées ici. la région est bien connue pour son savoir-faire en matière de tissages (coton et/ou soie) et chaque petite maison abrite en "sous-sol" (pilotis) un grand métier à tisser en bois. les hommes, s'ils ne sont pa

Que signifie "un bon petit déjeuner typiquement laotien" ? difficile de le savoir, à moins de ne forcer un peu le destin en planifiant une expérience "homestay". car, meme en allant dans des petites gargottes du marché ou de la ville, on ne tombe jamais sur un petit déjeuner authentiquement lao ! la soupe de nouilles, bien appréciée des mati

A phnom penh, je me régale de délicieux plats vietnamiens. un petit restaurant qui ne manque pas de charme, le pho fortune, propose une carte succinte à prix très doux. les aubergines-crevettes en beignets frits sont un pur régal. et la fameuse soupe au boeuf "pho" ne manque pas d'attraits. d'une journée sur l'autre, on retrouve les meme habi

Au tamarind de luang prabang, un restaurant lao réputé, le choix de spécialités de la région est large. dans les formules "découvertes", je choisis cet assemblage de 5 plats à déguster : -d'abord la célèbre saucise "sai oua" de luang prabang au gout légèrement amer. mais les bretons seraient bien décus devant une viande aussi peu relev

J'en veux "angkor", mais de quoi ? les 20 immenses temples visites en deux jours n'ont pas suffi ? ou bien la gastronomie khmer ne me rassasie pas ? concernant les temples... on a vu suffisamment grand et suffisamment merveilleux pour vouloir désormais fermer les yeux et garder toute cette beauté en mémoire. pour ce qui est de la gastronomie, à

Comment l'asie va me manquer en 10 points culinaires ou pas : 1 - les brioches vapeur au porc à 20 ct pour le petit déjeuner, le déjeuner, le goûter, en soirée, etc. 2 - les longanes pour finir les repas sur une note sucrée. 3 - les centaines de "hello" et de sourires sur les visages des locaux chaque jour. 4 - les massages thaï et khmers po

A l'occasion d'un trek dans la foret avec un guide local, nous apprenons à reconnaitre quelques feuilles ou fruits de la jungle à des fins culinaires ou médicinales : - la cardamome comme fruit ou pour guérir certains maux. - le "juang" pour retrouver la peche quand on est un peu fatigué (par un trek par exemple ;) - le "boab" de la famille de

Afin de conclure mon périple sur une note à la fois gourmande et technique, quoi de mieux qu'un cours de cuisine en plein de coeur de phnom penh ? le cours s'articule autour d'une grande journée. au programme, petite introduction en plein coeur du marché central de phnom penh. au bout d'une heure, le marché n'a plus aucun secret pour nous (ou