Prenez un beau dos de lieu noir que vous ferez cuire quelques minutes dans une casserole au court bouillon (avec thym, laurier, persil, carotte, oignon, ail, vert de poireau) , puis effilochez sa chair Prenez 2 belles papates douces à chair rose, faites-les cuire à l'eau salée puis épluchez-lez, et écrasez leur chair à la fourchette comme pou

des envies de plats créoles (non, Dominique, je ne suis pas enceinte !) parce que cela faisait longtemps que mon livre , ma "bible" devrais-je dire (La bonne cuisine des Antilles de Roselyne RIBERE) , était resté fermé ... et puis cela nous rappelle de bons souvenirs de nos 2 années passées en Martinique Préparation 40 mn, cuisson 1h20 Pour

dans le magazine Saveurs de sept-oct 2007 une recette de coquelet en croûte de sel aux herbes transformée en "poulet" , faute de coquelet ... "bluffant et effet garanti" étaient les adjectifs utilisés par le journaliste, je serai plus modeste et dirai juste : chair fondante, plat facile, vrai goût du poulet ... mais, un peu salé !!! 1 poulet

Faute n°1, je n'ai pas pris de photos, mais, bon point : j'ai testé cette soupe sur Cargaud , et elle est encore vivante .... Il vous faut une NSP complaisante , non , je plaisante , pour 6 personnes j'ai utilisé : 1/3 de choux chinois en lamelles, 6 carottes émincées en fine julienne (ou alors râpées avec une râpe à gros trous), 1 beau po

En bonus, pour avoir abandonné le blog AGA pendant quelques jours , voilà une recette pour "écluser " les pommes du jardin , pour changer des tartes ! 2 pommes , 150 g de farine, 3 oeufs, 180g de sure, 6 CàS de lait, 6 CàS d'huile, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 75 g de beurre. Préchauffer le four à 180°C (th 6) Couper les

L'est-il simplement ? Mystère... mais l'amie qui nous a fait découvrir cette recette, il y a 30 ans, nous l'a assuré ! Pas de photos, alors je vous laisse vous imaginer le plat : son aspect, sa consistance, son goût ; et je publie les photos de celle(s) qui le réalise(nt ) ... Faire revenir dans de la matière grasse (beurre, huile, margarine

"Les gratins , c'est vraiment bien ... ". Ils permettent des associations de féculents, légumes, viande ou poisson, et produit laitier , et donc cela devient un vrai plat complet, convivial et pratique ! Ici, j'ai décliné la recette suivante : dans un plat huilé avec huile olive, alterner une couche de rondelles de courgettes, des plaques de l

Impossible d’inscrire les menus la semaine dernière, et pourtant, je m’y suis reprise à 3 jours d’intervalle … donc, 15 idées pour 15 jours , soit 30 repas servis sur un plateau …. Il n’y a plus qu’à choisir, piocher, vous en inspirer …si vous le voulez ! Bon appétit ! Déjeuner Dîner J1 Purée de céleri, jambon fumé Gratin

Pour une fois, j'étais prête pour mettre les idées de repas en ligne dès "potron minet" ce matin, et paf, Over-blog qui bloque !!! Allez, papier & crayon, à la liste des courses maintenant ...

... miam, miam !!!! Toujours d'après le n° 156 de "Saveurs" 6 à 8 personnes , prép: 15 min, cuisson 40 min 1 pot de yaourt, 1 pot de crème fraîche, 1 pot de sucre, 2 pots de farine, 1 pot de poudre d'amandes, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 3 poires bien mûres, 9 carambar. Préch four th. 6 (180°C) . Vider le yaourt dans une jatte, puis se ser