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Mirelha

Mirelha

Occitanista, gormanda, brodaira de punts comptats... Occitaniste, gourmande, brodeuse de points comptés...

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Le blog de Mirelha

Le blog de Mirelha

Blog bilingue occitan-français abordant les thèmes de la cuisine, du point compté, de l'Occitanie en général...
Mirelha Mirelha
Articles : 122
Depuis : 08/07/2011

Articles à découvrir

Cosina vegetariana / cuisine végétarienne

Cosina vegetariana / cuisine végétarienne

Le printemps (qu'on l'aime ou pas...car il annonce les chaleurs de l'été !) nous a donné l'envie de cuisiner léger et frais et donc, nous avons sacrifié à la cuisine végétarienne (pas vegan quand même !). Voici le défilé des plats Légers (si, si !). Sabine : C oleslaw à l'anglaise ! Ingrédients : 3 carottes moyennes (300g) / 1 petite
La cosina del cabinet (oui, oui, c'est ainsi que l'on dit "placard" en occitan !

La cosina del cabinet (oui, oui, c'est ainsi que l'on dit "placard" en occitan !

Le lundi 15 mai, les placards et les frigos se sont largement aérés ! Malgré pas mal d'absents (voyages en Méditerranée ou ailleurs, mémoire défaillante pour d'autres...), nous avons réussi à nous régaler ! Mirelha : Charité bien ordonnée commençant par soi-même, je vous présente les « losanges de polenta-au parmesan-à la viande de
Remembres de vacanças / Souvenirs de vacances (estiu de 2017)

Remembres de vacanças / Souvenirs de vacances (estiu de 2017)

C'était le 11 septembre et nous commencions une année nouvelle à l'atelier-cuisine de Ventenac-Cabardès. Et il y avait du monde malgré quelques absents encore en vacances ! Après des échanges nourris de souvenirs d'été, nous sommes passés aux choses sérieuses et les petites mains se sont activées (autant que les langues !). Mirelha : po
Lo conilh a la bièrra / le lapin à la bière

Lo conilh a la bièrra / le lapin à la bière

Ainsi donc, le lundi 9 octobre nous avons ouvert la chasse aux lapins... Passons. Mais des lapins amoureusement cuisinés à la bière car nous recevions Xavier Benoist , brasseur à Carcassonne, qui produit les bières dites « Ciutat » . Tout pour plaire puisqu'il s'appuie sur notre « Cité de Carcassonne » et qu'il lui redonne son nom occitan

La setmana del gost / La semaine du goût

UNE SEMAINE TOUT-CHOU À PENNAUTIER Suivant une bonne habitude, l'IEO-Aude et le Cercle Occitan del País de Carcassona, avec le soutien de la Mairie de Pennautier, mettent chaque automne en avant un fruit ou un légume. Ainsi, du 6 au 9 novembre, les choux seront célébrés avec, tout d'abord, une exposition originale E a l'òrt ? I a de caulets
cosina d'Armenia / cuisine arménienne

cosina d'Armenia / cuisine arménienne

Pour commencer l'année 2018, nous avions choisi de nous informer (et de goûter bien sûr) à propos de la cuisine arménienne car deux jeunes arméniens, Varan et Anahi, ainsi que leur bébé demeurent à Ventenac Cabardès. Ils s'étaient fournis à l'épicerie de Carcassonne (rue Jean-Bringer) proposant des produits d'Arménie et d'Europe de l'
Darnièr talhièr de cosina de 2016/2017

Darnièr talhièr de cosina de 2016/2017

C'était donc le lundi 12 juin que s'achevait notre atelier de cuisine de Ventenac-Cabardès. Pour l'occasion, nous avons délaissé nos fourneaux et avons glissé nos pieds sous la table du restaurant « Le 37 » qui se trouve rue Trivalle à Carcassonne. ( https://www.facebook.com/le37restaurant/ ) Une quinzaine de participants se sont donc retro
Lo pol a la blanqueta de Limós / Le poulet à la blanquette de Limoux

Lo pol a la blanqueta de Limós / Le poulet à la blanquette de Limoux

Or donc, j'ai pris beaucoup de retard dans les nouvelles de l'atelier-cuisine de Ventenac-Cabardès... Un très long et lointain voyage en Nouvelle-Zélande et Australie en est la cause. Le lundi 13 novembre, les amis ont préparé et dégusté de la cuisine sétoise mais pas de photo, pas de recette : un seul être vous manque et tout est dépeupl
COSINA E MÒSTRAS

COSINA E MÒSTRAS

COSINA E MÒSTRAS Vaquí doas mòstras plan interessantas d'anar véser : - l'una a Castèlnau d'Ari d'aicí lo 17 de setembre - l'autra a l'Abadiá de Belleperche, en Tarn-e-Garona, d'aicí la fin d'octobre. A LA TAULA LAURAGUESA • Una mòstra gostosa Vos cal pas mancar d'aicí lo 17 de setembre d'anar véser al Musèu de Lauragués a Castèlnau