Ah ! la cuisine italienne ! on y revient toujours car du nord au sud on va trouver des différences, on ne s'en lasse jamais ! un jour je vous parlerai des sardines à la vénitienne : un boulot d'enfer et un résultat englouti en quelques minutes... à refaire ? euh, peut-être pas tout de suite. mais revenons à notre lundi 14 janvier. pour l'ap

C'était le lundi 11 février et l'heure était à la cuisine catalane. deux aspects car cette cuisine est riche et variée et nous ne pouvions pas tout explorer. mirelha a souhaité faire connaître la recette des calçots et leur sauce salvixada : d'abord, c'est quoi, des calçots ? ce sont des oignons frais qui sont récoltés dans la région de

Je dis des "arts du fil" car bien des techniques sont présentes. venez visiter ce salon, n'oubliez pas la carte bleue, vous allez vous régaler les yeux et aussi le palais (ah ! les gourmandises de gene...). a vous y voir très vite les 22, 23 et 24 février 2019 ! je vous joins un extrait de mon dernier travail presque fini et pas repassé (oui,

Lo mes d'agost occitan vaquí los principals rendètz-vos occitans del mes d'agost en país d'aude e a l'entorn. de pas mancar : - las representacions del grop òc a saissac (1èr e 8 d'agost) - la serada golamas'k a camplong (lo 7) - los concèrts de du bartàs a narbona-platja (lo 3) e lesinhan-ostal gibèrt (lo dijòus 8) - lo vilatge occitan de

Lesinhan a l'ora occitana lézignan à l'heure occitane pendant trois semaines, diverses activités liées à l'occitan et à l'occitanie vont rythmer la vie culturelle lézignanaise à travers exposition, lecture, conférences, projections, interventions en milieu scolaire. vous pourrez découvrir l'exposition des archives départementales de l'au

Lo polit mes de mai es de retorn lo polit mes de mai, celebrat pels trobadors e pels accents populars, es de retorn amb fòrça rendètz-vos culturals e associatius occitans. ne vaquí un brave escapolon. * fins al 18 de mai : - bram, eburomagus : le mois de l'archéo * dimècres 1èr de mai : - pays de sault et haute-vallée : de ferme en ferme -

Nous avons bien pleuré en "plumant" (c'est ainsi qu'on « pèle » en occitan!) les oignons mais c'était peut-être de rire ! comme nous ne nous concertons guère avant les ateliers, nous avons eu des bouchées au confit d'oignon, une trilogie de pissaladières mais c'était intéressant de comparer les façons de procéder, puis un cake aux oign

C'était donc un lundi, comme d'habitude, et même le 10 décembre de l'an dernier ! quel retard ! nous avons refait un tour en auvergne mais les années passent et les souvenirs aussi ! au menu : verrines de chantilly au bleu d'auvergne, ponti (prononcer « pounti »), truffade et chocolats pour nous mettre dans l'esprit des fêtes ! mirelha : le

L'assiette qui explique tout ! le 11 mars, dans les temps où les crêpes sautent un peu partout, nous avons sacrifié à la tradition et nous ne nous en sommes pas plaints. pas mal d'absents pour cette soirée pour causes diverses : rhumes de l'hiver, activités débordantes... donc nous ne sommes pas partis avec la faim ! toutes les recettes ne m

Eh bien, voilà ! les truffes ont encore frappé dans le cabardès et nous avons pu les apprécier... ce repas-dégustation, organisé dans le cadre des ampélofolies du cabardès par le cercle occitan del país de carcassona, réunissait une douzaine de personnes qui n'ont pas rechigné au travail ! il fallut d'abord tartiner du beurre truffé (à