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Mixez 275 g de speculoos. Ajoutez 100 g de beurre fondu. Mettre du papier sulfurisé dans un moule de 20 cm de diamètre. Tassez la préparation dans le fond du moule. Mettre au frigo 30 minutes. Mélangez 300 g de Philadelphia 250 g de ricotta 2 œufs 60 g de vergeoise 3 grosses cuillères à soupe de sirop de Liège. Versez sur les biscuits. Cuir