Les échinidés ou oursins, sont des animaux marins, de forme arrondie, avec des piquants sur toute leur surface. herbivores, ils se déplacent dans toutes les direections grace à leur épines : les radioles. jadis abondants sur le littoral mediterrannéen, ils sont réputés pour les recettes de cuisine et surtout connus des amateurs de coquillag
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