Pour les fêtes cette année, nous avons testé le magret de canard séché maison. c'est très simple à faire ! si vous souhaitez conserver un magret très moelleux, préparez-le seulement 15 jours avant de déguster, car plus vous le conserverez longtemps et plus il séchera. ingrédients : 1 magret de canard de qualité environ 500 g de gros se

Voici un de mes biscuits préférés, des biscuits pur beurre qui restent moelleux, surtout qu'ils ne font pas long feu :-) c'est une recette de palet breton, parmi d'autres. n'hésitez pas à adapter l'épaisseur selon votre goût, plus vous les faites épais et plus ils sont moelleux. pour cette réalisation, j'ai directement doublé les proporti

Cette année j'ai testé une nouvelle recette de biscuit pour faire le roulé de la bûche : le biscuit viennois. ce biscuit est si moelleux qu'il n'est pas nécessaire de l'imbiber et il ne laisse pas une sensation de lourdeur. j'ai choisi de faire une bûche au citron cette année, parfum rafraîchissant apprécié par toute la famille et très a

En accompagnement pour le repas de noël j'ai testé cette recette de pommes de terre, afin de changer un peu pour l'occasion. ces pommes de terre sont goûteuses et savoureuses. ingrédients : 12 pommes de terre moyennes de type charlotte 2 grosses gousses d'ail (facultatif) 50 g de beurre demi-sel 1 filet d'huile d'olive extra vierge du sel fin p

Une recette simple et savoureuse, pour les amoureux des épices ! ingrédients : pour 4 personnes - 12 pilons de poulet bio - 2 gousses d'ail - 1 oignon rouge - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 cuillère à soupe de moutarde classique ou parfumée (j'ai utilisé une moutarde aux cranberries séchées) - 1 cuillère à soupe de pâ

Pour la fête des mères, nina métayer a partagé sur les réseaux une recette gourmande de tarte aux fraises (https://ninametayer.com/recette-de-tarte-aux-fraises-et-baies-des-batak/), qui m'a donné envie de la reproduire pour profiter pleinement de ce fruit de saison. j'ai procédé à quelques adaptations car je ne disposais pas de tous les in

Après avoir réalisé des palets pur beurre, j'ai recherché une recette pour utiliser les blancs d'oeufs restants. j'ai choisi d'adapter la recette de cyril lignac des tigrés au chocolat. ces tigrés ont une base de pâte à financiers, qui sont ensuite garnis d'une ganache au chocolat. dans la recette originale il y a des pépites de chocolat,

Un noël sans une bûche façon gâteau roulé ce n'est pas un vrai noël 😜 cette année j'avais acheté des fruits de la passion et de la mascarpone, j'ai tenté une recette de bûche coco et fruits de la passion. la génoise était extrêmement moelleuse, je referai cette recette. et cette bûche a eu un grand succès, auprès des grands comme

En cette période de fête, j'ai testé une recette de brioche en forme de flocon. j'ai utilisé une recette que j'avais déjà faite, je l'ai garnie de pâte à tartiner et je l'ai façonnée en flocon. j'ai oublié de prendre une photo au moment de servir recette de la pâte à brioche : par ici + pâte à tartiner au chocolat noir pour moi (la m

Voici une recette de brioche peu sucrée, ce qui permet de la garnir généreusement 😋 elle est légère et aérée. ingrédients : -2 cuillère à café de levure de boulanger sèche - 150 ml de lait - 460 g de farine - 2 sachet de sucre vanillé - 1 g de sel - 2 œufs battus - 120 g de lait concentré sucré - 75 g de beurre mou - 1 blanc d'oe