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Les Recettes d'Hojemaennel

Au fil des jours et de mes humeurs, je vous propose des recettes qui, je l'espère, vous feront "danser les papilles"

Hojemaennel

Articles : 159

Depuis : 22/06/2010

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

PAIN AUX POMMES DE TERRE

19 mars 2012

Ingrédients : * 250 g de farine de froment * 150 g de blé noir * 200 g de pommes de terre * 1 oeuf * 2 paquets de levure * 50 g de beurre ramolli * 1 cuillère à café de sel * 1 cuillère à café de sucre Comment procéder : La veille : * Laver et Eplucher les pommes de terre. * Les cuire à l'eau pendant 30 mn environ. * Les sortir de l'eau e

FOUGASSE

11 avr. 2012

Ici, il y a du soleil ! Un petit air de Provence en grignotant ces bonnes fougasses ! Ingrédients : (4 fougasses individuelles) * 350 g de farine * 1 sachet de levure * 4 cuillères à soupe d'huile * Herbes de provence * 2 pincées de sel * 1 cuillère à café de sucre * 20 cl d'eau (ou de lait) Comment procéder : * Délayer la levure dans 10 c

KIG HA FARZ

27 avr. 2012

Depuis le temps que je dois mettre cette recette ! Ingrédients : Viande : * 1 jarret de porc demi-sel * 300 de lard demi-sel * 500 g de bœuf (gîte ou paleron) Légumes : * 500 g de carottes * 2 navets * 1 chou * 500 g pommes de terre * 3 poireaux, * 2 oignons Fars noir : * 500 g de farine de blé noir (sarrasin) * 1 œuf, * 2 bols de bouillon, *

CONFITURE DE POIVRONS A L'ANANAS

27 févr. 2012

Ingrédients : (pour environ 1 kg de confiture) * 1 kg de poivron rouge * 1 ananas * 30 g de gingembre en poudre * 1 kg de sucre * 1 jus de citron Comment procéder : * A four chaud (210 ° - th. 7), faire noircir les poivrons lavés, épépinés et coupés en 4. * Les réserver dans un sac plastique (style de décongélation). * 10 minutes plus ta

EMPANADA ARGENTIN

30 janv. 2012

L'Argentine, l'autre pays du boeuf, surtout lorsque les gauchos se prenomment Auguste ou Marcel et qu'ils portent le béret comme leurs ancêtres aveyronnais ! Ingrédients (4 personnes) Pâte : * 350 g de farine * 1 sachet de levure * 10 cl de lait * 10 cl de vin blanc * 5 cuillères à soupe environ d'huile d'olive. * 1 oeuf * 1 jaune d'oeuf * se

TARTE A L'OIGNON

14 avr. 2012

Ingrédients : * 250 g de pâte feuilletée (voir recette) * 400 g d'oignons * 100 g de lardons * 40 g de crème fraîche * 40 g de beurre * 2 oeufs * Sucre, sel, poivre Comment procéder : * Faire revenir les oignons émincés dans du beurre. * Stopper la cuisson dès que les oignons commencent à colorer. * Dans un saladier, battre les oeufs et a

OEUFS AUX SARDINES

18 mai 2012

Ingrédients : (4 personnes) * 4 oeufs * 1 boîte de sardines à l'huile * 1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise * persil haché * poivre Comment procéder : * Cuire dur les oeufs. * Les refroidir et les écaler. * Ecraser finement les sardines et ajouter la mayonnaise. Bien mélanger. * Couper les oeufs dans le sens de la longueur. * Enlever d

Fêtes de fin d'année

26 déc. 2013

Je vous souhaite à toutes et tous de bonnes fêtes de fin d'année...

POULET BROCELIANDE AUX CHAMPIGNONS

4 déc. 2013

Ingrédients : 1 poulet 200 g de tomates concassées 500 g de haricots blancs coco déjà cuits 500 g de champignons de Paris 2 ou 3 gousses d'ail 1 carotte 1 bouquet garni beurre sel, poivre Comment procéder : Mettre du beurre à chauffer dans une cocotte. Y déposer le poulet et le faire dorer sur chaque face. Assaisonner. Couvrir et laissez mij

GALETTES DE POMMES DE TERRE

22 avr. 2012

Ingrédients : * 500 g de pommes de terre * 100 g de farine * 2 oeufs * 1 tête d'ail * persil * sel, poivre Comment procéder : * Eplucher et hacher menu l'aïl. * Laver et hacher menu le persil. * Eplucher et raper les pommes de terre. * Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l'aïl et le persil. * Assaisonner. * Ajouter la farine. Mél