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Olives farcies est un plat traditionnel typiquement algérien,de la région d'alger, il se situe entre tajine ezitoune et poulet au olives bien que ces trois tajines se ressemble ,chacun d'entre eux possède une saveur qui lui est propre ingrédients un poulet coupée en morceaux 250 g de grosse olives dénoyauté 250 g de viande hachée un bâton