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Chez Pupuce

Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes simples et adaptées aux sportifs et aux intolérants (mais pas que, puisque Chez Pupuce a vu le jour fin 2007...) En effet depuis février 2019 j'ai dû modifier mon alimentation en retirant le gluten, les œufs et les produits laitiers.
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Articles : 1382
Depuis : 03/06/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Chips de galette de sarrasin

Chips de galette de sarrasin

Après une soirée galettes de blé noir il peut en rester!! En remanger le lendemain ne me pose aucun problème mais quand il en reste vraiment pas mal j’aime bien varier. J’avais déjà repéré ces chips il y a bien longtemps mais n’avais pas encore eu l’occasion de les faire. Apres cette soirée où je suis restée avec quelques galette
Velouté de panais

Velouté de panais

Après une petite pause bloguesque je vous souhaite mes meilleures vœux pour cette nouvelle année 2022, qu’elle soit tout aussi gourmande. Et je ne peux également que vous souhaiter la santé en ces temps nuageux. La première recette 2022 est un velouté tout en douceur que je ai proposé à noel. il s’agit d’un velouté de panais parsem
Cake au chocolat & butternut

Cake au chocolat & butternut

A l’heure où vous préparez vos galettes des rois, je vous propose le dessert que j’ai présenté à Noël, n’ayant pas pu le faire avant. Pour autant cette « bûche » est servi dans un moule à cake et pourra satisfaire toutes les occasions, que ce soit pour un anniversaire ou autre. Fondant à souhait, il a une texture très légère !!
Cake au brocolis & fromage à raclette (sans gluten)

Cake au brocolis & fromage à raclette (sans gluten)

Un reste de fromage à raclette et le voici recyclé dans un cake!! Recette SANS gluten Ingrédients : * 130g de farine de riz * 20g de maïzena * 1/2 sachet de poudre à lever + 1 pincée de bicarbonate de soude * 200g de brocolis (poids cuit) * 2 petites pommes de terre * 3 tranches de fromage à raclette * 3 œufs * 125 ml de lait de soja nature
Biscuits au sarrasin (sans gluten)

Biscuits au sarrasin (sans gluten)

Début décembre est le timing parfait pour réaliser/tester les biscuits de Noël Recette SANS gluten et SANS laitages Ingrédients pour une trentaine de biscuits: * 100g de farine de sarrasin * 50g de maïzena * 40g de sucre de canne complet * 1 œuf * 10g d’huile de coco * 1/3 de fève tonka râpée (facultatif) *3 càs d’eau Préparation :
Pâté en croûte végétarien et sa gelée à la sauge

Pâté en croûte végétarien et sa gelée à la sauge

J’ai réalisé ce pâté en croûte pour les fêtes et à été apprécié. J’en ai fais une version sans gluten mais avec de la pâte classique c’est tout aussi possible. Je me suis inspirée de cette recette avec quelques modifications notamment en troquant le potimarron par de la carotte. J’avais déjà fait un essai avec du potimarron e
Quiche au potiron & châtaignes

Quiche au potiron & châtaignes

J’aime l’automne… Depuis petite… les feuilles qui craquent sous nos pieds, les couleurs flamboyantes des arbres, l’odeur des marrons chauds… et le potiron entre autre !! Pourtant je n’ai pas souvenirs enfant d’en avoir consomme tant que ça, même en soupe. Mais désormais les courges font partie de ma cuisine tous les automnes. Je
Blinis sans gluten (et ses rillettes de thon)

Blinis sans gluten (et ses rillettes de thon)

Les fêtes approchent et je commence à tester des recettes qui seront sur la table le jour J, comme ces blinis. Ça ne sera pas le même accompagnement, mais ces blinis ont été validés !! J’ai mis du yaourt de soja mais si vous le pouvez/voulez, vous pouvez le remplacer par du fromage blanc, que ce soit pour les blinis ou les rillettes. Recet
Petites galettes de patate douce & cancoillotte

Petites galettes de patate douce & cancoillotte

Je m’amuse avec ma nouvelle poêle à blinis, ca m’avait tellement manqué !! Aujourd'hui je vous propose des petites galettes à la patate douce gourmandes à la cancoillotte. Elles sont meilleures chaudes puisque l’on sent mieux la cancoillotte. Recette SANS gluten I ngrédients pour 7 blinis: * 180g de patate douce préalablement cuites et
Biscuits sablés à la cardamome (sans gluten)

Biscuits sablés à la cardamome (sans gluten)

C’est ICI que j’ai trouvé la recette. Je n’ai rien modifié concernant les ingrédients mais j’ai sauté l’étape où la pâte reste dans le réfrigérateur. J’ai étalé ma pâte directement après avoir formé une boule. J’ai également laissé entières les graines de cardamome. La recette est à base de farine de pois chiches c