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Chez Pupuce

Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes simples et adaptées aux sportifs et aux intolérants (mais pas que, puisque Chez Pupuce a vu le jour fin 2007...) En effet depuis février 2019 j'ai dû modifier mon alimentation en retirant le gluten, les œufs et les produits laitiers.
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Articles : 1328
Depuis : 03/06/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Mon Pesto d’ail des ours

Mon Pesto d’ail des ours

En 2015 je vous parlais déjà de l’ail des ours et de son pesto mais je m’aperçois que je n’ai jamais donné véritablement la recette. C’est la pleine saison de l’ail des ours et je pourrai en consommer matin, midi et soir !! Je vous donne les ingrédients par tranche de 100g sachant que pour remplir le bocal (et un peu pour congeler)
Tartelettes au chocolat (sans gluten)

Tartelettes au chocolat (sans gluten)

Bonjour, Une journée difficile comme il en arrive parfois et l’envie subite d’une gourmandise même si je savais que ces tartelettes ne se consommeraient pas dans la foulée. Et la patience a du bon, elles étaient délicieusement gourmandes . Ici elles sont version sans gluten mais vous pouvez utiliser votre recette de pâte à tarte classiqu
Galettes de feuilles de blettes

Galettes de feuilles de blettes

Ces galettes ressemblent aux farcous Aveyronnais mais en version sans gluten et végétariennes. Ces galettes sont parfaites pour utiliser les feuilles de blettes, une fois les côtes cuisinées. Et l’on peut manger des légumes aux enfants sans trop de difficultés. La farine de riz peut évidemment se remplacer par de la farine de blé. Celles
Galettes de pommes de terre & topinambours

Galettes de pommes de terre & topinambours

Comme il me restait encore des topinambours je les ai cuisiné de différentes manières (dans la soupe, le houmous ou encore rôtis au four) Aujourd’hui je vous propose des galettes qui seront parfaites pour un dîner, accompagné d’une salade verte. Recette SANS gluten Ingrédients pour 5 à 6 galettes: * 3 pommes de terre moyennes * 1 topina
Samoussas épinards, noix, feta & menthe (version sans gluten)

Samoussas épinards, noix, feta & menthe (version sans gluten)

Je vous présente aujourd’hui des samoussas sans gluten réalisés à base de feuilles de riz. Cette recette est tout à fait possible avec des feuilles de bricks classique. J’ai utilisé de la feta végétale mais si vous tolérez / consommez la classique n’hésitez pas. Recette SANS gluten & SANS produits laitiers Ingrédients pour 10 samou
Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

Cela faisait très longtemps que je n’avais pas mangé de charlotte dans la mesure où l’on ne trouve pas toujours des biscuits à la cuillère sans gluten. Et bien j’en ai trouvé et je vous propose donc une version sans gluten qui ne change rien pour les personnes non concernées. Pour autant les biscuits sans gluten sont un peu plus « gro
Tarte à la rhubarbe sur crème d’amande (version sans gluten)

Tarte à la rhubarbe sur crème d’amande (version sans gluten)

C’est la saison de la rhubarbe et je trouve qu’elle passe trop vite !! Aujourd’hui je vous propose une tarte « graphique » enfin un peu... Je vous conseille de doubler les quantités de crème d’amande je n’avais pas assez pour faire davantage. La pâte est sans gluten mais une base classique est adaptable. Recette SANS gluten Ingredien
Banana bread aux cacahuètes, pépites de chocolat & Grand Marnier

Banana bread aux cacahuètes, pépites de chocolat & Grand Marnier

Cette recette est en version sans gluten et vegan Vous pouvez rajouter des œufs et troquer blés farines par de la farine de blé. Recette SANS gluten, SANS œufs & SANS produits laitiers Ingrédients : * 3 bananes bien mûres + 1 pour le dessus * 100g de farine de riz * 40g de farine de patate douce * 20g de maïzena * 1/2 sachet de levure chimiq
Quiche au brocolis, tofu fumé, noix et pesto d’ail des ours

Quiche au brocolis, tofu fumé, noix et pesto d’ail des ours

Il y a un mois je vous proposais des petits cakes de tofu fumé & brocolis Aujourd’hui c’est une quiche avec du brocolis et du tofu fumé également. Elle est sans gluten mais vous pouvez la réaliser avec votre recette de pâte brisée habituelle. Vous pouvez retrouver la recette du pesto d’ail des ours dans l’article précédent Ici . Rec
Gâteau au chocolat sans beurre (à la betterave)

Gâteau au chocolat sans beurre (à la betterave)

Il y a 3 ans je réalisais ce brownie au chocolat à la betterave J’avais beaucoup apprécié mais je n’avais pas mis assez de sucre et j’ai voulu le refaire car à l’époque je consommais encore du gluten. Cette recette ne contenant que 80g de farine vous pouvez mettre de la farine de blé. J’ai également modifié quelques ingrédients