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Chez Pupuce

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Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes simples et adaptées aux sportifs et aux intolérants (mais pas que, puisque Chez Pupuce a vu le jour fin 2007...) En effet depuis février 2019 j'ai dû modifier mon alimentation en retirant le gluten, les œufs et les produits laitiers.
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Articles : 1314
Depuis : 03/06/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pizza base polenta

Pizza base polenta

Il y a quelques années j’avais réalisé ces petites étoiles pour l’apéritif façon pizza. Elles avaient eu un franc succès. J’ai récidivé avec cette pizza naturellement sans gluten Recette SANS gluten Ingrédients: * 200g de polenta * 800 ml d’eau * origan * 1 bouillon cube de légumes * sauce tomate * 1 oignon ou 1 échalote * quelq
Crêpes sucrées sans gluten

Crêpes sucrées sans gluten

C'est sur ce blog que j'ai déniché cette recette et franchement elle est top!!! J'ai mis un peu moins de sucre et remplacé le lait par du lait végétal. J’ai choisi de mettre du lait d’amande et c’était très bon. Cependant il a caché un peu le goût de la vanille. Recette SANS gluten & SANS produits laitiers Ingrédients pour une vingt
Moelleux au chocolat (sans gluten)

Moelleux au chocolat (sans gluten)

Aujourd’hui je vous propose un dessert gourmand au chocolat. Je me suis inspirée d’une recette du Do You Cake en troquant les amandes par de la noisette. Recette SANS gluten & SANS produits laitiers Ingredients: * 150g de dattes dénoyautées * un bol de thé infusé chaud * 50 ml de boisson végétale à la noisette (ici riz/ noisette) * 100g
Tarte à la ratatouille (version sans gluten)

Tarte à la ratatouille (version sans gluten)

Enchaînant 3 jours de travail en 12h je suis contente de trouver une quiche/ tarte salée ou un cake pour quand je rentre. Je n’avais plus rien en stock, un peu de farine et une boîte de ratatouille qui n’attendait qu’à être consommée ... Ici c’est une version sans gluten mais vous pouvez utiliser une pâte brisée classique. Recette S
Pain d’épices (sans gluten)

Pain d’épices (sans gluten)

Avec ce froid j’aime bien faire des petits goûters et accompagné d’un thé ou d’un chocolat chaud, ce pain d’épices est parfait! Je vide mes placards alors j’ai mixé les farines que j’avais et le résultat est au delà de ce que j’avais imaginé Recette SANS gluten & SANS produits laitiers Ingrédients: * 100g de farine mix de Sch
pain aux multigraines et abricots secs sans farine

pain aux multigraines et abricots secs sans farine

J'ai déjà réalisé ce type de pain aux graines sans farine mais celui que je vous présente aujourd'hui est 100% graines et ne contient pas de flocons d'avoine. Naturellement sans gluten il conviendra également aux plus curieux d'entre vous Recette SANS gluten & SANS œufs Ingrédients: * 100g d'amandes entières * 80g de noix de cajou entière
faux mage de cajou à la coriandre

faux mage de cajou à la coriandre

Le faux mage est ce que l'on appelle le fromage végétal. J'en ai déjà réalisé deux à base de noix de cajou: * faux mage au persil avec de l'agar agar * faux mage aux baies roses & échalote Ici une autre recette avec du vinaigre de cidre. Je l'ai fait à l'ail et à la coriandre. J'ai un petit mélange mélange qui est du gomasio avec de l'a
Muffins aux noisettes & pépites de chocolat (sans gluten & vegan)

Muffins aux noisettes & pépites de chocolat (sans gluten & vegan)

J’aime beaucoup les oléagineux et ceux que je préfère dans les desserts sont bien les noisettes. Je trouve qu’elles s’associent aussi bien avec du chocolat que des poires ou des pommes, et aux diverses farines sans gluten (châtaigne ou comme ici au sarrasin). La pâte peut paraître liquide mais c’est normal. Recette SANS gluten, SANS
Blinis de mogettes de vendée

Blinis de mogettes de vendée

Riches en protéines végétales, ces blinis complètent un dîner accompagné de salade verte. Recette SANS gluten, SANS œufs & SANS produits laitiers Ingrédients pour une quinzaine de blinis: * 1 petit bocal de mogettes de Vendée (250g poids égoutté) * 1 tomate * les feuilles d’un céleri branche * 1 cas de chapelure de maïs * 4cas de ma
Moelleux aux pommes, noisettes & abricots secs (sans gluten)

Moelleux aux pommes, noisettes & abricots secs (sans gluten)

Ce gâteau se mange sans faim et est parfait pour les goûters d'hiver frisquet comme cela l'est actuellement. Recette SANS gluten & SANS produits laitiers Ingrédients: * 100g de farine de riz * 30g de farine de châtaigne * 20g de maïzena * 3 œufs * 125 ml de lait de soja * 2 pommes * 25g de noisettes * 50g d'abricots secs * 1càs de sucre de c