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Chez Pupuce

Bienvenus sur mon blog!! Vous y trouverez des recettes simples et adaptées aux sportifs et aux intolérants (mais pas que, puisque Chez Pupuce a vu le jour fin 2007...) En effet depuis février 2019 j'ai dû modifier mon alimentation en retirant le gluten, les œufs et les produits laitiers.
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Articles : 1397
Depuis : 03/06/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Petits cakes au brocoli, tomates séchées, olives noires & pesto d’ail des ours

Petits cakes au brocoli, tomates séchées, olives noires & pesto d’ail des ours

Aujourd’hui je vous présente des cakes individuels qui ont bien plu. Les convives ont été estomaqués quand je leur ai dit que c’était sans gluten, cela ne se sentait pas du tout ! Recette SANS gluten & SANS laitages Ingrédients pour une quinzaine de cakes: * 100g de farine mix schaer pain * 50g de farine de pois chiches * 50g de farine de
Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux abricots

En règle générale je consomme les fruits tels quels, à croquer après le repas en guise de dessert. Mais là j’avais beaucoup d’abricots et j’avais envie de les cuisiner. Ni une ni deux voilà un clafoutis gluten free et version végétale pour le lait. Et il était….délicieux ! Recette SANS gluten & SANS produits laitiers Ingrédients
Quiche sans pâte au potimarron, chèvre & noisettes

Quiche sans pâte au potimarron, chèvre & noisettes

C’est sur le site de Cléa que j’ai vu cette recette. Je l’ai un peu adapté en y incorporant du fromage de chèvre en morceaux et des noisettes. Recette SANS gluten Ingrédients pour un moule de 18cm: * 300g de potiron (poids cuit sans peau) * 2 œufs * 200 ml de lait de soja nature * 80g de bûche de chèvre * 30g de noisettes entières * 1
Bouchées courgettes, olives & feta

Bouchées courgettes, olives & feta

Ces petites bouchées vont vous plaire ! Parfaites à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte, elles se mangent sans faim! Ici en version sans gluten mais vous pouvez remplacer les farines SG par de la farine de blé. Idem pour le lait, vous pouvez utiliser du lait de vache si vous n’avez pas d’intolérance ou si vous préférez. Rece
Biscuits moelleux à la confiture & chocolat

Biscuits moelleux à la confiture & chocolat

Peut être vous rappelez vous des pim’s, ces biscuits fourrés à la confiture et recouverts de chocolat ? Et bien ceux que je vous propose aujourd’hui y resssemblent en plus gourmands, car plus généreux !! J’ai mis de la confiture de myrtille c’était délicieux !! Recette SANS gluten & SANS produits laitiers Ingrédients pour environ 10
Salade de pois chiches au cumin

Salade de pois chiches au cumin

Cela fait un petit moment que je n’ai pas publié sur le blog. Le temps me manque, les journées bien trop courtes pour tout faire !! En toute simplicité je vous propose une salade de pois chiches Les quantités sont pour un saladier entier. J’ai mis les autres ingrédients selon mon envie il n’y a pas de quantité pré définie c’est selo
Verrines de fraises à la crème pâtissière

Verrines de fraises à la crème pâtissière

Au départ j’avais prévu un fraisier mais n’étant pas satisfaite de ma génoise sans gluten (alors que tout était prêt) j’ai décidé de présenter sous forme de verrines. En version « déstructurée » comme on dit, sauf que ce n’est pas totalement vrai puisqu’il manque le biscuit. Ceci dit, ces petites verrines ont bien plues. J’
Bananabread aux pruneaux & amandes

Bananabread aux pruneaux & amandes

Voici une recette qui a fait l’unanimité. Il est moelleux et gourmand sans être lourd!! Sans gluten & vegan, ce cake à la banane plaira à tout le monde !!! Recette inspirée du banana bread d'Angèle Ferreux-Maeght de son livre « la guinguette d’Angele ». J’y ai fais beaucoup de modifications mais la base banane/farines/ œuf de chia es
Meringues

Meringues

Lorsque j’ai réalisé la crème pâtissière pour les verrines de fraises il me restait des blancs d’œufs Mes meringues étaient bien moelleuses à l’intérieur et croquantes à l’extérieur. Recette SANS gluten & SANS laitages Ingrédients: * 300g de sucre * 150g de blanc d’œuf Préparation : 1) Si vos œufs sont encore entiers, sorte
Mon taboulé  de millet

Mon taboulé de millet

On ne présente plus le taboulé que l’on connaît tous à base de blé. Une autre version plus connue est celle avec du quinoa. Aujourd’hui je vous propose un taboulé de Millet, naturellement sans gluten. On méconnaît cette céréales qui pourtant regorge de vitamines et d’oligo éléments. En effet elle est très riche en phosphore, magn