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balades en gourmandises

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je suis gourmande, curieuse et avais envie d faire partager ces découvertes, essais, faits en cuisine ou au hasard de mes balades.

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Balades en gourmandises

Balades en gourmandises

Des recettes que j'ai envie de partager, un voyage dans la cuisine, des découvertes gastronomiques. En bref, des mots gourmands de la très, très gourmande Mimi !!!!
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Articles : 135
Depuis : 24/03/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Menu du Réveillon de Noël 2014

Menu du Réveillon de Noël 2014

Menu de Réveillon de Noël acidulé, citronné, avec des bulles de champagne et le bonheur d'être réunis Janine et Jean-Claude, Denise Anissa, Vanessa, Michèle et Jean-Michel Le saumon en variation : tartare, verrines et saumon fumé de la maison Astru aux perles de citron de Menton Huîtres Marennes Oléron au citron de Vallauris et vinaigre

Bricks au thon

Ingredients des feuilles de brick, j’avais les feuilles spéciales samossa, donc déjà en forme de long rectangle) 1 boîte de thon à l’huile. Quelques brins de persil hachés. 1 oeuf. Emmental râpé ou tout autre fromage. 1 poignée d’olives verte dénoyautées. 1 pincée de sel. ¼ de c a café de poivre noir. ¼ c à café de gingembre

Pain d'asperges

J'ai pris cette recette dans un magazine chez ma coiffeuse.... 1 bocal d'asperges de 750 g ou des asperges fraiches 250 g de creme fraîche 8 oeufs 1 cuillère à café de baies roses sel et poivre du moulin Pour la sauce 40 cl de crème liquide, 4 cuillères à café de ciboulette, sel et poivre du moulin Egoutter les asperges Les presser pour en
Sanguins à l'huile

Sanguins à l'huile

Sanguins (ou safranés) â l'huile : ça, c'est fait ! On fait rendre leur eau aux champignons ; on rajoute du vinaigre de vin blanc qui doit s'évaporer Puis dans un bocal avec de l'ail, du laurier et du thym ou farigoulette ! Recouvrir d'une huile neutre et laisser se faire au moins 1 semaine !!!! Ma maman en faisait lorsque papa en cueillait et
Chili con carne

Chili con carne

Ingrédients (8 personnes) 1 cuillère à café de cacao amer 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 c à c de sucre 1 petite boîte de maïs (nous, on n’aime pas !) Sel Huile 1 cuillère à café de chili en poudre (ou poivre de cayenne ou piment) 2 cuillère à soupe de concentré de tomates 5 oignons 800g de viande de bœuf hachée 2 gousse
Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures

Suite à une spectaculaire chute dans l'escalier de l'office, pour recevoir mon ami de toujours et parrain de ma fille, il me fallait une idée simple et originale et l'aide de Jean-Mi pour la "pluche". C'était parti pour un essai grâce à la recette de mon amie Liliane : le gigot de 7 heures Pas de cocotte allant au four, donc dans un plat ! Un

Foie gras original !!!

Je n'ai pas du tout fait cette recette mais elle a l'air très sympa ! Cliquez ici

Chutney de figues sèches

Recette sympa recopiée chez mon coiffeur.... Pour 6 personnes : 300 g de figues sèches 2 oignons 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide 150 g de sucre roux 20 cl de vinaigre de cidre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée 1 sachet de thé Earl Grey sel fin, poivre du moulin 1 Lavez et

Galette des rois à la frangipane et au nougat

Pour l'anniversaire de Jean-Mi, il y a quelques jours, j'ai opté pour une galette maison qui lui a énormément plu. J'avais envie de faire un fourrage à base de pâte de calissons (du Roy René : original et délicieux) mais n'en ai pas trouvé d'où une autre idée : utilisation de nougat. Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées pur beurre (j'en

Biscuits à la cannelle

Ingrédients 250 grammes de farine 100 grammes de beurre mou 1 oeuf sel Une cuillère à soupe de cannelle Mélanger le tout (au robot) Faire cuire 10 minutes à 200 ° en partant à four froid