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Pour 4 personnes 500g d'asperges vertes fraîches 2 oeufs 15 cl de crème fraîche liquide (30% mat grasse) gros sel Eplucher les asperges : Tailler la queue des asperges, puis avec l'eplucheur partir de la tête jusqu'à la pointe. en lui donnant la forme de fuseau (partie la plus fine sur l'extrêmité) Une fois les asperges épluchées, les fice