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Site officiel : http://www.worldchocolatemasters.com/en/ The winning candidates are... 1st place: Frank Haasnoot from the Netherlands http://www.worldchocolatemasters.com/en/?video=53,highlightsort=views 2nd place: Yoshiaki Uezaki from Japan 3rd place: Palle Sørensen from Denmark 1st place: Frank Haasnoot from the Netherlands son blog http://patis

Site officiel du salon du chocolat à Vannes link Concours Meilleurs macarons de france 2012: 1er : Romuald Morilleau (parfums matcha, framboises) 2eme : Corentin Carré (parfums framboises, vinaigre balsamique) Nicolas Brichet 1er prix ganache chocolat : TakaKo Nakamura Cabosse d'or : 1er : 2eme : Piéce de Romain Alain : 2eme prix cabosse junior

Un Amour de macarons Entremet créer pour la fête des méres : composition : Sablé breton à la vanille Framboises fraîches Créme mousseline vanille Macarons Macarons garnit de confiture de cassis

Dessance http://www.dessance.fr/ Nouveau concept tres belle établissement

Chocolat Envie : (demi sphère) Ganache vanille citron Praliné citron Sucre pétillant Chocolat Instinct : Ganache caramel citron Pâte de fruit mandarine Femme en chocolat en cours de réalisation :

Patisserie Docubu

Restaurant Colorova, 47, rue de l'Abbé Grégoire Paris 06 Arnaud Larher Eclair de génie Frederic Cassel v

Cannelés bordelais recette pour 12 moules de 5.5cm 550gr lait 1 gousse de vanille 130gr farine 260gr sucre 1 gr sel 40gr jaunes (1 jaune d'oeuf 20gr) 1 oeufs 50gr beurre fondu 25gr rhum Monter é ebullition le lait ajouter la vanille grater et la gousse laisser infuser 15 min Mélanger la farine avec le sucre et le sel Verser les jaunes et oeufs s