![Bûche façon tiramisu](https://image.over-blog.com/hclKD-FxuYWLXC6LgjzECHVZGmA=/400x400/smart/filters:no_upscale()/image%2F1504115%2F20180219%2Fob_d4deff_25591600-1816861668338513-751020375896.jpg)
Pour un moule à bûche de 18 cm : Bavaroise au chocolat : 100 g + 150 g de crème liquide entière 100 g de lait 3 jaunes d'œufs 30 g de sucre 1 feuille de gélatine 100g de chocolat noir pâtissier Insert crémeux café : 200 g de crème liquide entière 25 g de sucre 50 g de jaunes d'œufs 1 feuille de gélatine 3 c à c de café soluble Mousse